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Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vino dulce natural)

Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vin doux naturel)

Banyuls|Vino tinto

3.8/5 (15 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

«El rimage es la traducción de «vintage» y el término que utilizan los habitantes de Banyuls para referirse al «vino del año». Garnacha negra, maceración prolongada, crianza sobre lías, unos meses en barrica, y he aquí un vino negro y profundo, muy abierto a los frutos rojos, con la nota tostada de la crianza en madera y aquella, más suave y delicadamente láctea, del removido regular sobre lías. En boca es goloso, untuoso y carnoso, con unos taninos de notable finura; la cereza y la grosella negra se combinan con una sabrosa nota especiada. Una maravilla para acompañar chocolate negro o platos agridulces.» (La Guía Hachette de los Vinos 2018)

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Ámbito

Domaine Berta Maillol

Variedad

Rimage

Cosecha

2015

Denominación

Banyuls

Región

Rosellón

Cepas

100% Grenache

Tierra

Terrazas en laderas de pizarra

Viticultura

Fitosanidad integrada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, maceración prefermentativa, seguida de fermentación alcohólica, mutación progresiva de los granos con alcohol vínico neutro, maceración postfermentativa de 20 días, prensado, desfangado y removido sobre lías durante 3 meses.

Crianza

Crianza según el método tradicional, en un entorno reductor. Embotellado manual a partir del 1 de mayo del año siguiente.

Grado alcohólico

17%

Ojo

Color granate intenso, denso y profundo, con reflejos violáceos

Nariz

Aromático y con abundantes notas frutales, frutos rojos y negros muy maduros (mora, cereza, grosella negra), potentes aromas a ciruela pasa y chocolate, y ligeros toques de vainilla

Sabor

Cremoso y apetecible. Intenso y con mucho cuerpo, con notas de fruta muy madura, ciruela pasa, higo negro fresco, regaliz y chocolate. Taninos redondos, cuerpo estructurado y un ligero toque mineral. Buena persistencia.

Servir

a 13°-14 °C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con tus postres de chocolate o de frutos rojos, con quesos de pasta blanda con vetas de moho (como el «bleu d'Auvergne») o con un tajín de cordero...

Más información en Domaine Berta Maillol

Más información en Banyuls

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2018) con 3 * «Coup de Coeur» (Vino excepcional)

Bodega valorada (guía 2018) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

El «rimage» es la traducción del término «vintage» y el nombre que utilizan los habitantes de Banyuls para referirse al «vino del año». Garnacha negra, maceración prolongada, crianza sobre lías, unos meses en barrica, y he aquí un vino de color negro intenso, muy abierto a los frutos rojos, con la nota tostada de la crianza en madera y aquella, más suave y ligeramente láctea, procedente del removido regular de las lías. En boca es suave y ligeramente láctea, del removido regular sobre lías. En boca es gourmet, untuoso, con cuerpo, y los taninos destacan por su finura; la cereza y la grosella negra se combinan con una sabrosa nota especiada. Una maravilla para acompañar el chocolate negro o platos agridulces.

Sobre el bodega :

¡Esta finca de Banyuls data de 1611! Jean-Louis Berta-Maillol, en 1996, y posteriormente sus hermanos Michel y Georges, en 2003 y 2009 respectivamente, tomaron el relevo de su padre. Sus 15 ha de viñedos se extienden por las laderas de pizarra del valle de la Baillauri, dispuestas en terrazas.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 15 opiniones

Comentario y valoración de M. FREDERIC B. Publicado el 17/02/2020

Degustado en febrero de 2020, en una tabla de quesos con vetas de moho azul. Color intenso y brillante. Aroma a frutos negros muy maduros. Final largo y equilibrado. Magnífico.