Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vino dulce natural)

Domaine Berta Maillol - Banyuls Rimage 2015 (vin doux naturel)

Banyuls|Vino tinto

3.8/5 (15 clientes)

3*Coup de Coeur

Hachette

«El rimage es la traducción de «vintage» y el término que utilizan los habitantes de Banyuls para referirse al «vino del año». Garnacha negra, maceración prolongada, crianza sobre lías, unos meses en barrica, y ahí lo tenemos: negro y profundo, muy abierto a los frutos rojos, con la nota tostada de la crianza en madera y la más suave y delicadamente láctea del removido regular sobre lías. En boca es goloso, untuoso, carnoso, con taninos de notable finura; la cereza y la grosella negra se combinan con una sabrosa nota especiada. Una maravilla para acompañar chocolate negro o platos agridulces.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Campo

Domaine Berta Maillol

Variedad

Rimage

Cosecha

2015

Denominación

Banyuls

Región

Rosellón

Cepas

100% Grenache

Tierra

Terrazas en laderas de pizarra

Viticultura

Fitosanidad integrada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Despalillado, maceración prefermentativa, seguida de fermentación alcohólica, adición progresiva de alcohol vínico neutro sobre los granos, maceración postfermentativa de 20 días, prensado, desfangado y removido sobre lías durante 3 meses.

Cría

Crianza según el método tradicional, en un entorno reductor. Embotellado manual a partir del 1 de mayo del año siguiente.

Grado alcohólico

17%

Ojo

Color granate intenso, denso y profundo, con reflejos violáceos

Nariz

Aromático y con abundantes notas frutales, frutos rojos y negros muy maduros (mora, cereza, grosella negra), potentes aromas de ciruela pasa y chocolate, y ligeros toques de vainilla

Paladar

Cremoso y apetecible. Intenso y con mucho cuerpo, con notas de fruta muy madura, ciruela pasa, higo negro fresco, regaliz y chocolate. Taninos redondos, cuerpo estructurado y un ligero toque mineral. Buen final.

Servir

a 13°-14 °C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

Combina a la perfección con postres de chocolate o de frutos rojos, quesos azules (como el Bleu d'Auvergne) o un tajín de cordero...

Más información en Domaine Berta Maillol

Más información en Banyuls

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2018) con 3 estrellas «Coup de Coeur» (Vino excepcional)

Bodega valorada (guía 2018) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

«Rimage» es la traducción del término «vintage» y el nombre que utilizan los habitantes de Banyuls para referirse al «vino del año». Garnacha negra, maceración prolongada, crianza sobre lías, unos meses en barrica, y he aquí un vino negro y profundo, muy abierto a los frutos rojos, con la nota tostada de la crianza en madera y aquella, más suave y delicadamente láctea, del removido regular sobre lías. En boca es gourmet, untuoso, carnoso, con taninos de notable finura; la cereza y la grosella negra se combinan con una sabrosa nota especiada. Una maravilla para el chocolate negro o para platos agridulces.

Sobre el bodega :

¡Esta finca de Banyuls data de 1611! Jean-Louis Berta-Maillol en 1996, y posteriormente sus hermanos Michel y Georges, en 2003 y 2009 respectivamente, tomaron el relevo de su padre. Sus 15 hectáreas de viñedos se extienden por las laderas de pizarra del valle de la Baillauri, dispuestas en terrazas.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 15 opiniones

Comentario y valoración de FREDERIC B. Publicado el 17/02/2020

Degustado en febrero de 2020, acompañado de una tabla de quesos azulados. Color intenso y brillante. Aroma a frutos negros muy maduros. Final largo y equilibrado. Magnífico.