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Domaine La Tour Vieille - Banyuls Rimage Mise Tardive 2016
Domaine La Tour Vieille - Banyuls Rimage Mise Tardive 2016

Domaine La Tour Vieille - Banyuls Rimage Mise Tardive 2016

Banyuls|Vino tinto
Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5Vino calificado 3.8/5
3.8/5 (6 clientes)

15,5/20

RVF

«Esta agradable evocación de coulis de frutos rojos, con un toque de mora, se sustenta en una estructura viva y fina. Un Banyuls con un delicado sabor afrutado y un grado alcohólico discreto.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2019 - RVF) Este vino 100 % garnacha negra, criado durante 15 meses en barricas de roble, será el broche de oro de una buena comida, maridando a la perfección con quesos frescos de oveja, quesos azules o un postre de chocolate. ¡Una delicia del Rosellón!

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Ámbito

Domaine La Tour Vieille

Variedad

Rimage Mise Tardive

Cosecha

2016

Denominación

Banyuls

Región

Rosellón

Cepas

100% Grenache Noir

Tierra

Suelos de pizarra de la Côte Vermeille

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Uvas ligeramente sobremaduras, despalilladas antes de su traslado a la cuba. Fermentación alcohólica natural durante la maceración, que se detiene mediante el proceso de «mutage»: una adición brusca de alcohol que detiene la fermentación y conserva los azúcares naturales de la uva que aún están presentes. La maceración continúa tras el «mutage» para extraer suavemente todos los compuestos de interés gracias al alcohol presente en el medio. Aproximadamente 6 semanas.

Crianza

Unos 15 meses en una barrica de roble para conseguir una mayor complejidad

Grado alcohólico

16%

Azúcares residuales

107 g/l

Ojo

Color granate oscuro

Nariz

Notas de frutos negros, como fresa, cereza o grosella negra muy madura, y sutiles toques de garriga y especias

Sabor

Suave, con cuerpo y sabroso, cremoso y dulce, con notas afrutadas y tostadas, y un buen equilibrio.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2030

Producción

5.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina bien con quesos de pasta azul, quesos frescos de cabra u oveja, así como con postres de chocolate o elaborados con fruta confitada, naranja amarga...

Más información en Domaine La Tour Vieille

Más información en Banyuls

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Estructurado en una docena de parcelas y otras tantas hectáreas, el espectacular viñedo de esta finca se extiende principalmente por escarpadas laderas de arcilla y pizarra que dominan el Mediterráneo. Se trata de una propiedad con una larga tradición, pero que parece estar perdiendo fuelle de forma notable en las últimas añadas.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fundada en 1982, esta finca de 13 hectáreas agrupa los viñedos de Vincent Cantié (en Collioure) y los de Christine Campadieu (en Banyuls), ambos procedentes de antiguas familias de viticultores. La finca domina el mar desde las alturas de Collioure. Destaca por su gran regularidad, tanto en los vinos dulces naturales como en los secos.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía de 2015) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valorado (guía de 2019) con 15,5/20 + « Favorito » (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Esta agradable evocación de puré de frutos rojos, con un toque de mora, se sustenta en una estructura viva y fina. Un Banyuls con un delicado sabor afrutado y un grado alcohólico discreto.

Sobre el bodega :

Vincent Cantié se dedica sin reservas a la exigente viticultura de la Côte Vermeille. Su objetivo es plasmar, tanto en los vinos secos como en los fortificados, la expresión de las uvas (entre las que destacan las garnachas negras) cultivadas en suelos arcillosos y de pizarra. Los vinos secos son ahora extraordinariamente fiables y los Banyuls siguen siendo siempre muy acertados.

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