Domaine Augustin - Collioure Alix Parcé 2022

En la familia Parcé, Augustin, al margen de los demás negocios familiares, ha querido desarrollar su propia finca, con 10 hectáreas en la denominación de origen Collioure-Banyuls. Siempre jovial, ofrece una interpretación de los terruños a su imagen y semejanza, además de demostrar un buen dominio de las herramientas modernas de comunicación. Vinos orientados al placer inmediato en la cata, sin por ello descuidar las características propias del suelo.

De un color rubí intenso con reflejos violáceos, este vino elaborado con garnacha (80 %) y cariñena seduce desde el primer momento por la intensidad de su color. En nariz, sutil y complejo, se abre con aromas de guinda, grosella negra y frutos del bosque, enriquecidos con toques de cacao y kirsch. En boca, amplio y goloso, revela un refinado matiz tostado. Los taninos, finos pero marcados, estructuran el conjunto con elegancia. Un maridaje ideal con un tajín de cordero a las especias.

Elaborado principalmente con garnacha negra, complementada con monastrell y cariñena, el Alix Parcé 2022 presenta un aroma seductor y apetecible a bayas negras, flores y cerezas negras. De cuerpo moderado y redondo, es fresco y delicado, con un corazón afrutado y jugoso que da paso a un final largo y tentador. Más suave que el de 2021, es un Collioure sin florituras.

Un vino tinto refinado, encantador y con cuerpo, lleno de vitalidad y precisión. Aroma a bayas silvestres, cerezas, hierbas y piedras, seguido de un cuerpo medio con taninos finamente granulados. Textura sedosa, similar a la cachemira, con una fruta suculenta y vibrante en boca. Vivo y equilibrado, con un final largo y picante. Para beber ahora o para guardar.