Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2023

Name: Le Clos des Fées - Côtes du Roussillon De battre mon cœur s'est arrêté 2023
Brand: Clos des Fées
Rating: 4 (11 reviews)

Côtes du Roussillon Villages|Vino tinto

4/5 (11 clientes)

complejo

materia

carne roja

«¡Una cosecha impactante que llenará tu corazón de frutos rojos y felicidad!»

Una sorprendente cosecha en la que se entremezclan con precisión la densidad y la finura. La frescura que aportan las notas de finas hierbas, pimienta blanca y balsámico se combina con profundidad y complejidad. Una bonita botella que hay que decantar para poder apreciarla en su totalidad.

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Sitio web calificado

21123 opiniones

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Ámbito

Clos des Fées

Variedad

De battre mon coeur s'est arrêté

Cosecha

2023

Denominación

Côtes du Roussillon Villages

Región

Rosellón

Cepas

97% Syrah, 3% Grenache noir

Tierra

Laderas de arenas graníticas

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional, sin pisado para evitar la extracción, pero con remontados intensos al aire, solo vino de gota.

Cría

En depósitos de acero inoxidable sobre lías, sin trasiego.

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color oscuro, casi negro.

Nariz

Típico de la Syrah: vivo, con notas de gelatina de grosella, especias y regaliz.

Boca

Concentrado, explosión de fruta fresca, aún fogoso, taninos firmes pero sedosos, final sorprendentemente grafítico.

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Para disfrutar con una terrina de conejo, hígado de ternera desglasado con vinagre balsámico, estofado de ternera y tagliatelles...

Más información en Clos des Fées

Más información en Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Hervé Bizeul, viticultor y escritor rebelde, ya no tiene mucho que demostrar, ya que su finca forma parte de la élite del Rosellón. Sin embargo, eso no le impide cuestionarse continuamente, explorar nuevos caminos, innovar, salirse de lo convencional y crear nuevas cosechas. Prueba de ello es su pinot noir, surgido de la nada, que se enfrenta valientemente a los rigores del sol y la tramontana del valle del Agly. Aquí, cada cosecha tiene su propia personalidad, a veces intransigente, a imagen y semejanza de su vinificador. En nada menos que siete terruños diferentes nace una interpretación seria y diversificada del Rosellón. Un modelo en su género.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Ámbito calificado como «Recomendado»

Valoración de los clientes

4/5

en 11 opiniones