Clot de l'Oum - Côtes du Roussillon Caramany Compagnie des Papillons rouge 2021

El Côtes du Roussillon Villages Compagnie des Papillons 2021, una mezcla de un 40 % de syrah, un 40 % de cariñena y el resto de garnacha negra, desprende un aroma goloso y vibrante a frambuesas, bayas negras, flores y especias entremezcladas con tomillo. De cuerpo moderado, fluido y enérgico, es vivo, con buena profundidad en el paladar, y tiene un final largo, fresco y goloso. Es un vino goloso y elegante que se encuentra hoy en su mejor momento.

La Compagnie des Papillons está elaborada con syrah, garnacha y cariñena. En nariz, ofrece una bonita expresión de higo fresco y frambuesa silvestre. En boca es elegante, con taninos finos. El final deja una sensación de pimienta blanca y laurel.

Arthur y Eddy Bertrand llegaron a Belesta en 2020 para llevar a cabo una transición junto a Eric y Lèia Monné, los antiguos propietarios. Procedentes de Provenza, estos dos hermanos tenían la idea de hacerse cargo de una finca de tamaño humano en la cuenca mediterránea. Le Clot de l'Oum fue una elección obvia para ellos, ya que cuenta con viñedos de más de 20 años repartidos en 12 hectáreas. ¿Su principal ventaja? Su ubicación en altitud, entre 300 y 600 metros. Apasionados por los terruños del Rosellón, expresan en sus vinos las características típicas de las variedades mediterráneas en suelos de pizarra, granito y gneis. En la bodega, el uso del azufre es mínimo. Trabajan sin clarificación ni filtración, utilizando levaduras autóctonas.