Domaine de Rancy - Côtes du Roussillon Latour de France 2016

Brigitte Verdaguer y su marido Jean-Hubert, especialistas en vinos dulces ámbar atemporales, cultivan con pasión las veinte hectáreas de esta finca situada en el municipio de Latour-de-France. Las parcelas se labran con la ayuda de un caballo. Hoy en día, su hija Delphine está tomando las riendas, y seguimos de cerca este cambio. Dado que su finca es la bodega privada más antigua del pueblo, los Rivesaltes ámbar siguen estando presentes, envejeciendo en viejas barricas de edad incalculable. En su bodega aún se pueden encontrar botellas muy antiguas, que se remontan incluso a la década de 1940. Un tesoro inestimable para cualquier amante del vino.

Elaborado en los suelos de pizarra de Latour a partir de una mezcla de mourvèdre, garnacha y cariñena, este vino desprende intensos aromas a frutos rojos y negros y a garriga. Un ataque fresco y vivaz, con notas de pimienta, da paso a un paladar potente, cálido y profundo, dotado de taninos firmes, pero de grano muy fino.

Brigitte y Jean-Hubert Verdaguer dirigen desde 1989 la finca familiar (que hoy cuenta con 17 hectáreas de cultivo ecológico), situada en el corazón del pueblo de Latour-de-France. Desde su fundación en 1920, esta finca se ha dedicado a los vinos dulces naturales con una larga crianza en barrica, especialmente los Rivesaltes, aunque a principios de este siglo se lanzó a la elaboración de vinos secos, tanto con denominación de origen controlada (AOC) como con indicación geográfica protegida (IGP). Otro de los caballos de batalla de los viticultores es el rancio seco, con IGP.

Concentrado, firme y tánico, este Côtes du Roussillon Villages Latour de France 2016 es un coupage criado en depósito compuesto por un 40 % de Mourvèdre, un 30 % de Carignan y un 30 % de Garnacha. Combina armoniosamente las cerezas negras con las frambuesas y las fresas, a lo que se suma un toque de anís estrellado y notas de pimienta roja que le aportan una gran complejidad. Déjalo reposar uno o dos años más para que se suavice y, a continuación, disfrútalo durante los próximos cinco años.

Con notas empíreas y de higo, con carácter, algo seco, pero con una fruta franca.

Esta histórica finca del valle del Agly está hoy en manos de Jean-Hubert Verdaguer y su esposa Brigitte, a quienes, desde 2006, colabora su hija mayor, Delphine. La familia Verdaguer incorporó, ya en 2001, una gama de vinos secos a la de los Vieux Rivesaltes, el buque insignia de la producción de la finca. Tanto en el viñedo como en la bodega, el trabajo se realiza con gran esmero. Si bien los vinos tintos son de buena calidad, son sobre todo los admirables vinos dulces naturales (entre los que destaca una colección de añadas antiguas que se remontan hasta 1919) los que garantizan la fama de esta bodega. Una finca de referencia que merece toda la atención de los aficionados, imprescindible por el valor histórico de sus vinos, que se encuentran entre los que afirman con mayor estilo la singularidad de la historia vitivinícola catalana.