Bugey Cerdon

Cerdon, o más exactamente Bugey-Cerdon, es un vino espumoso rosado francés producido en la región de Bugey, en diez municipios alrededor de Cerdon, en el departamento de Ain. Es un vino espumoso rosado de baja graduación alcohólica (8°C / vol). Se elabora a partir de uvas Gamay y Poulsard siguiendo el método tradicional. Los viñedos están plantados en laderas empinadas, orientadas al sureste, que pueden alcanzar los 300 metros de altura. Los viñedos están repartidos en diez municipios, con una superficie total de 136,4 hectáreas: Abergement-de-Varey, Bohas-Meyriat-Rignat, Boyeux-Saint-Jérôme, Cerdon, Jujurieux, Mérignat, Poncin, Saint-Alban, Saint-Jean-le-Vieux y Saint-Martin-du-Mont.En la producción de Cerdon se utilizan dos variedades de uva: Poulsard, una variedad de uva tinta, y Gamay. Producen vinos rosados espumosos de gran finura, que adquieren un color piel de cebolla y una delicada fragancia con la edad.