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Domaine Renardat-Fache - Cerdon 2020

Name: Domaine Renardat-Fache - Cerdon 2020
Brand: Domaine Renardat-Fache
Rating: 3.8 (16 reviews)

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle|Vino espumoso|Bio

3.8/5 (16 clientes)

burbujas finas

gourmet

bio&carbón

Referencia en la denominación Cerdon, el Domaine Renardat Fache nos ofrece su cuvée insignia, un tinto espumoso semiseco natural elaborado según el método tradicional. Una burbuja deliciosa, fina y untuosa con un brillante color cereza. Le encantarán sus intensos sabores a frutos rojos en el paladar, su larga persistencia y la refrescante acidez del final. ¿Listo para beber? ¡A beber!

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Dominio

Domaine Renardat-Fache

Variedad

Cerdon

Cosecha

2020

Denominación

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle

Región

Savoie

Cepas

60% Gamay 40% Poulsard

Tierra

Pedregal arcilloso-calcáreo en laderas escarpadas en las estribaciones de las montañas del Jura, viñas de entre 4 y 60 años orientadas al este-sureste.

Viticultura

Agricultura ecológica certificada Ecocert

Vendimia

Manual

Vinificación

La fermentación tiene lugar a baja temperatura y, cuando el vino alcanza los 6° de alcohol, se embotella inmediatamente. La fermentación se detiene de forma natural a unos 5 - 6 bares de presión, 8° Vol de alcohol y unos 45 - 50 g de azúcar residual. Esta fase se alcanza unos 2 meses después del embotellado. Hay que tener en cuenta que esta fermentación tiene lugar en una botella vertical. El poso causado por la fermentación se encuentra en el fondo de las botellas y se elimina decantándolas.

Graduación alcohólica

Azúcares residuales

45 gramos g/l

Bio

Sí

Ojo

El color es un rosa intenso para esta soleada añada de 2020.

Nariz

Muy complejo, recuerda a una multitud de bayas rojas.

Boca

Muy buen equilibrio azúcar/ácido, con el Poulsard aportando unos finos amargos. Muy fino en conjunto. Efervescencia y espuma muy finas.

Servir

Muy fresco a 4-6 °C

Abrir

¡Y tostadas!

Beber antes

2023

Maridaje

Ideal como aperitivo o con postres como tarta de fresas o mousse de chocolate.

Más información Domaine Renardat-Fache

Más información Bugey Cerdon

Valoración de los clientes

3.8/5

en 16 opiniones