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Domaine Renardat-Fache - Cerdon 2020

Name: Domaine Renardat-Fache - Cerdon 2020
Brand: Finca Renardat-Fache
Rating: 3.8 (16 reviews)

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle|Vino espumoso|Ecológico

3.8/5 (16 clientes)

burbujas finas

glotón

bio&bon

La bodega Renardat Fache, referente de la denominación de origen Cerdon, nos ofrece aquí su vino estrella: un espumoso natural tinto, elaborado según el método tradicional y de sabor semiseco. Un espumoso delicioso, fino y cremoso, con un brillante color cereza. Déjate seducir por su intenso sabor con notas de frutos rojos, su persistencia y su refrescante acidez en el final de boca. ¿Listos? ¡Brindemos!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine Renardat-Fache

Variedad

Cerdon

Cosecha

2020

Denominación

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle

Región

Saboya

Cepas

60% Gamay 40% Poulsard

Tierra

Pedregales arcilloso-calcáreos en laderas muy empinadas de las estribaciones del macizo del Jura; viñedos de entre 4 y 60 años de edad con orientación este-sureste.

Viticultura

Certificada como agricultura ecológica por Ecocert

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación a baja temperatura: cuando el vino alcanza los 6° de alcohol, se embotella inmediatamente. La fermentación continúa entonces para dar lugar a la espuma. Esta fermentación se detiene de forma natural cuando se alcanzan unos 5-6 bares de presión, 8° vol. de alcohol y aproximadamente 45-50 g de azúcares residuales. Esta fase se alcanza aproximadamente dos meses después del embotellado. Cabe destacar que esta fermentación se lleva a cabo con las botellas en posición vertical. El sedimento generado por la fermentación se deposita en el fondo de las botellas y se elimina trasvasándolas.

Grado alcohólico

Azúcares residuales

45 gramos g/l

Ecológico

Sí

Ojo

Este vino de la cosecha de 2020, de carácter solar, presenta un color rosa intenso

Nariz

De una gran complejidad, nos recuerda al sabor de una gran variedad de frutos rojos pequeños

Sabor

Un equilibrio magnífico entre dulzor y acidez, con un agradable toque amargo aportado por la variedad Poulsard. Gran finura en el conjunto. Magnífica efervescencia y espuma muy fina.

Servir

Bien fresco, a 4-6 °C

Abrir

¡Y brindemos!

Beber antes

2023

Maridajes de comida y vino

Ideal para el aperitivo o para acompañar un postre, como una tarta de fresas o una mousse de chocolate

Más información en Domaine Renardat-Fache

Más información en Bugey Cerdon

Valoración de los clientes

3.8/5

en 16 opiniones