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Domaine Renardat-Fache - Bugey Cerdon

90/100

Vinous

(Notes millésime 2023)
poulsard
fines bulles
gourmand
apéritif

« Petit trésor du Bugey »

Référence de l'appellation Bugey Cerdon, le domaine Renardat Fache nous offre ici sa cuvée phare, un pétillant naturel rosé, méthode traditionnelle demi-sec. Une bulle gourmande, fine et onctueuse dotée d'une couleur cerise brillante. Craquez pour sa bouche intense aux notes de fruits rouges, sa longueur et son acidité rafraîchissante en finale. Prêts ? Trinquez !

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Site noté
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-20€

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Domaine

Domaine Renardat-Fache

Appellation

AOP Bugey Cerdon Méthode Traditionnelle

Région

Savoie

Cépages

70% Gamay, 30% Poulsard

Terroirs

Éboulis argilo calcaire sur fortes pentes sur les contreforts du massif jurassien, vignes âgées de 4 et 60 ans exposées Est – Sud Est

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Selon la méthode ancestrale, technique de fermentation qui permet d'élaborer des vins effervescents naturellement sans avoir à rajouter des levures ou du sucre. Pour obtenir une belle couleur rosé et de fines bulles les températures sont contrôlés à tout instant lors de la vinification. Une première phase se passe en cuve thermo-régulé pour un départ en fermentation puis après une légère filtration, le vin est mis en bouteille ou il poursuit sa fermentation et donne ainsi naissance aux bulles et à la mousse.

Degré d'alcool

7.5%

Sucres résiduels

45 grammes g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe d’un joli rose soutenue, brillante, bulle fine et régulière

Nez

Complexe de fruit rouge mais également de fleurs blanches apportées par la poulsard.

Bouche

Notes de fruits rappelant celles du nez, bulles fines, belle longueur et très bel équilibre sucre, acidité et amers du Poulsard.

Servir

Très frais à 4-6 °C

Boire avant

2026

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Idéal en apéritif dînatoire, avec un plat épicé, sur un dessert tel qu'une tarte aux fraises, une mousse au chocolat...

Plus d'information sur Domaine Renardat-Fache

Plus d'information sur Bugey Cerdon

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2023)

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PRIX PROPRIÉTÉ

14

.00

€/btle

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