Crémant de Savoie

Este reconocimiento oficial viene a coronar una larga tradición de elaboración de vinos espumosos de calidad en el viñedo de Saboya. 

El viñedo AOC de Saboya se ha desarrollado principalmente en las escarpadas laderas que bordean los valles. Esta singularidad se complementa con una genealogía alpina, con altitudes situadas entre los 250 y los 450 m y orientaciones variadas en función de los microterruños. El 60 % del coupage debe realizarse a partir de las variedades de uva saboyanas Jacquère y Altesse (de las cuales, un mínimo del 40 % debe ser de la variedad Jacquère). Para el 40 % restante, se autorizan variedades como Chasselas, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay… con un máximo del 20 % de variedades tintas. En cuanto a los aromas: La mineralidad de los terruños de Saboya aporta una frescura única y reconocible al Crémant de Savoie. Los aromas cítricos y las notas florales de los Alpes componen el elegante perfil aromático de los Crémant de Savoie. Desde el aperitivo hasta la comida, se invita a todos los momentos de convivencia, de compartir y de gastronomía.