Domaine Anne-Sophie et Jean-François Quénard

El finca JF Quénard es una finca familiar que se ha transmitido de padres a hijos desde 1644 y que se encuentra en la parte alta del municipio, a los pies de las famosas torres de Chignin, cuyo origen sigue siendo un misterio. Jean-François, enólogo, se hizo cargo de la explotación junto a su padre en 1987, tras obtener su título (en la facultad de Dijon) y después de realizar varias prácticas muy enriquecedoras en Burdeos y California. Anne-Sophie, una de las hijas de Jean-François, le ayuda ahora en la finca.

El finca JF Quénard cuenta hoy con 17 hectáreas de viñedos que se extienden a los pies de las torres de la antigua fortaleza. El viñedo de Chignin, situado a 10 km al sur de Chambéry, se caracteriza por sus laderas arcillo-calcáreas bien orientadas, así como por su magnífico emplazamiento con las torres medievales. Jean-François Quénard se inspira en los métodos tradicionales transmitidos por sucesivas generaciones. Vela por el respeto al terruño, a las prácticas de cultivo y a los procesos de vinificación, mejorados con nuevas técnicas. Cada parcela se vinifica por separado; es como dar a luz a un bebé. De la uva al vino.