Domaine Carrel & Senger - Crémant de Savoie La Réserve d’Eugène Cuvée n°41
3*Coup de Coeur
Hachette
90/100
Wine Spectator
«Una delicada efervescencia llena de frescura»
Este Crémant de Savoie se caracteriza por la finura de sus refrescantes burbujas. Su color dorado da paso a un elegante bouquet con notas de flores blancas y melocotones. En boca, esta cuvée combina delicadeza, redondez y frutosidad. Un vino elegante con un bonito fondo mineral. Para degustar a lo largo de toda la comida, desde el aperitivo hasta las aves y las carnes blancas, pasando por los quesos y los postres...
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Ojo
Color dorado y delicada efervescencia.
Nariz
Elegante, con notas de flores blancas y melocotones.
Sabor
Una combinación de delicadeza, redondez y notas afrutadas: un vino elegante con un bonito fondo mineral.
Servir
A 6-8°C
Beber antes
2028
Maridajes de comida y vino
Para disfrutar a lo largo de toda la comida, desde el aperitivo hasta las aves y las carnes blancas, pasando por los quesos y los postres...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2026) 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La finca de Eugène Carrel pasó a manos de su hijo Olivier, socio desde 2022 de Thomas Senger, un parisino de treinta y tantos años que se formó en LVMH. Aunque Olivier quería elaborar «el mejor vino del mundo con la altitud» en los terruños de Jongieux y del cru Marestel, tenía más pasión que medios para ello. Thomas llegó con una importante capacidad de inversión (nueva bodega, enoturismo) y unos auténticos conocimientos técnicos (marketing, precios de venta). Olivier cuenta ahora con la ayuda de Clémence Badoux y se ha dotado de cubas de acero inoxidable termorreguladas en 2023. La gama está muy bien elaborada y pensada para gustar al mayor número de personas posible. Las ideas abundan y la bodega está llena de dinamismo.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2023) 3* «Coup de Coeur» (Cuvée n.º 39) (Vino excepcional)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Todo lo que se busca en un crémant se encuentra en esta magnífica botella, elaborada con jacquère (60 %), chardonnay (20 %) y pinot (20 %): la primera aporta frescura anisada y cítrica; la segunda, aromas de melocotón y pera; y la tercera, frutos maduros y redondez. Procedente de la cosecha de 2018, una añada soleada, y criado durante largo tiempo sobre listones, este magnífico espumoso, muy armonioso, con espuma abundante y un cordón persistente, alcanza cotas muy altas.
Sobre el bodega :
Esta bodega, todo un referente en el viñedo de Saboya, tanto en vinos blancos como tintos, fue fundada por los Carrel, viticultores de generación en generación desde 1830, a lo largo de seis generaciones. Especializada en la década de 1970 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la finca, con sus 33 hectáreas situadas en las pronunciadas laderas del monte de la Charvaz y del monte du Chat, pasó a manos de Thomas Senger en 2022, un joven empresario natural de Saboya y apasionado del vino.
Wine Spectator
Vino puntuado (guía 2025) con 90/100 (Cuvée n.º 40) (Muy buen vino)
Acerca del vino:
Las cálidas notas de manzana, especias y ralladura de limón predominan en este delicioso vino espumoso con ligeros toques amargos. Su acidez viva se ve contrarrestada por una agradable riqueza y un sutil toque a brioche. En el amplio final persiste una mineralidad calcárea. Jacquère, Pinot Noir y Chardonnay.
PRECIO DEL INMUEBLE
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