Domaine Carrel & Senger - Crémant de Savoie La Réserve d’Eugène Cuvée n°41
3*Coup de Coeur
Hachette
90/100
Wine Spectator
«Una delicada efervescencia llena de frescura»
Este Crémant de Savoie se caracteriza por la finura de sus refrescantes burbujas. Su color dorado da paso a un elegante bouquet con notas de flores blancas y melocotones. En boca, esta cuvée combina delicadeza, redondez y frutosidad. Un vino elegante con un bonito fondo mineral. Para degustar a lo largo de toda la comida, desde el aperitivo hasta las aves y las carnes blancas, pasando por los quesos y los postres...
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Ojo
Color dorado y delicada efervescencia.
Nariz
Elegante, con notas de flores blancas y melocotones.
Sabor
Un vino que combina delicadeza, redondez y notas afrutadas, con una elegante estructura mineral.
Servir
A 6-8°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar a lo largo de toda la comida, desde el aperitivo hasta las aves y las carnes blancas, pasando por los quesos y los postres...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La finca de Eugène Carrel ha pasado a manos de su hijo Olivier, socio desde 2022 de Thomas Senger, un parisino de unos treinta años que se formó en LVMH. Aunque Olivier quería elaborar «el mejor vino del mundo con altivez» en los terruños de Jongieux y del cru Marestel, tenía más pasión que medios para ello. Thomas llegó con una importante capacidad de inversión (nueva bodega, enoturismo) y unos conocimientos técnicos sólidos (marketing, precios de venta). Olivier cuenta ahora con la ayuda de Clémence Badoux y se ha dotado de cubas de acero inoxidable termorreguladas en 2023. La gama está muy bien elaborada y pensada para gustar al mayor número de personas posible. Las ideas abundan y la finca está llena de dinamismo.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2023) 3* «Coup de Coeur» (Cuvée n.º 39) (Vino excepcional)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Todo lo que se busca en un crémant se encuentra en esta magnífica botella, elaborada con jacquère (60 %), chardonnay (20 %) y pinot (20 %): la primera aporta frescura anisada y cítrica; la segunda, aromas de melocotón y pera; y la tercera, frutos maduros y redondez. Procedente de la cosecha de 2018, una añada soleada, y con una larga crianza sobre listones, este magnífico espumoso, muy armonioso, con una espuma abundante y un cordón persistente, alcanza cotas insuperables.
Sobre el bodega :
Esta bodega, todo un referente en el viñedo de Saboya, tanto en vinos blancos como tintos, fue fundada por los Carrel, viticultores de generación en generación desde 1830, a lo largo de seis generaciones. Especializada en la década de 1970 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la finca, con sus 33 hectáreas situadas en las pronunciadas laderas del monte de la Charvaz y del monte du Chat, pasó a manos en 2022 de Thomas Senger, un joven empresario natural de Saboya y apasionado del vino.
Wine Spectator
Vino puntuado (guía 2025) con 90/100 (Cuvée n.º 40) (Muy buen vino)
Acerca del vino:
Las cálidas notas de manzana, especias y ralladura de limón predominan en este delicioso vino espumoso con ligeros toques amargos. Su acidez viva se ve contrarrestada por una agradable riqueza y un sutil toque a brioche. Una mineralidad calcárea persiste en el amplio final. Jacquère, Pinot Noir y Chardonnay.
PRECIO DEL INMUEBLE
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