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Domaine Carrel & Senger - Crémant de Savoie La Réserve d’Eugène Cuvée n°41
3*Coup de Coeur
Hachette
90/100
Wine Spectator
«Una delicada efervescencia llena de frescura»
Este Crémant de Savoie se caracteriza por la delicadeza de sus refrescantes burbujas. Su color dorado da paso a un elegante bouquet con notas de flores blancas y melocotón. En boca, esta cuvée combina delicadeza, redondez y frutosidad. Un vino elegante con un bonito fondo mineral. Para degustar a lo largo de toda la comida, desde el aperitivo hasta las aves y carnes blancas, pasando por los quesos y los postres...
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Ojo
Color dorado y delicada efervescencia.
Nariz
Elegante, con notas de flores blancas y melocotón.
Paladar
Un vino elegante que combina delicadeza, redondez y notas frutales, con un bonito fondo mineral.
Servir
A 6-8°C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar a lo largo de toda la comida, desde el aperitivo hasta las aves y las carnes blancas, pasando por los quesos y los postres...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La finca de Eugène Carrel ha pasado a manos de su hijo Olivier, socio desde 2022 de Thomas Senger, un parisino de unos treinta años que se formó en LVMH. Si Olivier quería elaborar «el mejor vino del mundo con la altitud» en los terruños de Jongieux y del cru Marestel, tenía la pasión necesaria, pero no los medios. Thomas llegó con una importante capacidad de inversión (nueva bodega, enoturismo) y un auténtico saber hacer (marketing, precios de venta). Olivier cuenta ahora con la ayuda de Clémence Badoux y se ha dotado de depósitos de acero inoxidable termorregulados en 2023. La gama está muy bien controlada y pensada para gustar al mayor número de personas. Las ideas abundan y la finca es dinámica.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2023) 3* «Coup de Coeur» (Cuvée n.º 39) (Vino excepcional)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Todo lo que se busca en un crémant se encuentra en esta magnífica botella, elaborada con jacquère (60 %), chardonnay (20 %) y pinot (20 %): la primera aporta frescura con notas de anís y limón; la segunda, aromas de melocotón y pera; y la tercera, frutos maduros y redondez. Procedente de la cosecha de 2018, una añada soleada, y con una larga crianza sobre lías, este magnífico espumoso, muy armonioso, con espuma abundante y cordón persistente, alcanza cotas de excelencia.
Sobre el bodega :
Esta bodega, un valor seguro del viñedo saboyano tanto en vinos blancos como tintos, fue fundada por los Carrel, viticultores de generación en generación desde 1830 y a lo largo de seis generaciones. Especializada en la década de 1970 por Eugène Carrel y dirigida por su hijo Olivier desde 1994, la finca y sus 33 hectáreas, situadas en las empinadas laderas del monte de la Charvaz y del monte du Chat, fueron adquiridas en 2022 por Thomas Senger, un joven empresario originario de Saboya y apasionado del vino.
Wine Spectator
Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (Cuvée n.º 40) (Muy buen vino)
Acerca del vino:
Las cálidas notas de manzana, especias y ralladura de limón dominan este delicioso vino espumoso con ligeros toques amargos. Su acidez viva se ve contrarrestada por una agradable riqueza y un sutil toque a brioche. Una mineralidad calcárea persiste en el amplio final. Jacquère, Pinot Noir y Chardonnay.
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