Domaine des Ardoisières - Vin des Allobroges Argile blanc 2025
91/100
RVF
«Un vino cristalino, bien equilibrado y aromático»
«Argile, cuyo coupage está liderado por la variedad Jacquère, es todo un éxito: un vino blanco complejo que desprende notas de hierbas secas y, sobre todo, un paso por boca elegante y puro.» (Guía RVF 2027)
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Ojo
Vestido de color amarillo pálido
Nariz
Con notas de frutas blancas (melocotón) y una agradable mineralidad
Sabor
Ataque vivo y fresco, con matices de almendra y miel; crujiente y apetecible, con una bonita persistencia en el retrogusto
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2029
Maridajes de comida y vino
Para tomar como aperitivo, con pescado, queso...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta finca, puesta en marcha en 1998 por iniciativa de Michel Grisard, volvió a poner en cultivo dos laderas. Este ambicioso proyecto reunía a 450 parcelas y 250 familias. Todo ello con agricultura ecológica y bajo la IGP «Vin-des-Allobroges», al no haber conseguido el respaldo de la denominación de origen Saboya. Hoy en día, las 18 hectáreas gestionadas por Brice Omont, que acaba de adquirir seis hectáreas más en Saint-Jean-de-la-Porte y Apremont, constituyen una finca de referencia para la región. Sus vinos se encuentran entre los más caros.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2027) 91/100
Bodega calificada (guía 2024) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Argile, cuyo coupage está liderado por la variedad Jacquère, es todo un éxito: un blanco complejo que desprende notas de hierbas secas y, sobre todo, un paso por boca elegante y puro.
Sobre el bodega :
La finca surgió de la replantación, emprendida en 1998 por Michel Grisard, de la ladera de Cevins, seis hectáreas de micasquistos en terrazas situadas entre Albertville y Moutiers. Brice Omont, ingeniero agrónomo de Champaña, llegó en 2003 para colaborar con él, se volcó sin reservas en el proyecto y, desde 2008, está al frente de una finca que cuenta ahora con 16 hectáreas. La viticultura biodinámica es aquí una auténtica hazaña (la pendiente puede alcanzar el 70 %), los rendimientos son muy bajos y los vinos proceden en su mayoría de variedades de uva cultivadas en mezcla y ensambladas. El resultado suele ser admirable: los vinos muestran una gran finura y originalidad, y la diferencia se acentúa aún más con el envejecimiento. En ocasiones, la crianza tiene un papel destacado en la expresión de los vinos jóvenes al abrirlos; es importante saberlo, ya que la aireación libera su expresión. Améthyste complementa la variedad Persan con Mondeuse; las cuvées Argile (procedentes de la ladera de Saint-Pierre-de-Soucy) combinan, para el blanco, Jacquère, Chardonnay y Mondeuse Blanche, y para el tinto, Gamay, Mondeuse y Persan; Schiste se compone de jacquère, mondeuse blanche, roussanne y pinot gris. Solo Quartz es un vino monovarietal, elaborado con la variedad altesse. Si hay una bodega emblemática del renacimiento cualitativo de Saboya y de su ambición, es sin duda esta.