1jour1vin
20832 opiniones de clientes
Des vins d'Envie - Creer en el Yeti 2019

Des vins d'Envie - Croire au Yéti 2019

Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5
3.5/5 (2 clientes)
pinot noir
mondeuse
gamay

Este trío de variedades tintas, vinificadas con esmero por Maxime Dancoine y Guillaume Lavie, nos ofrece un vino más que agradable. En nariz revela un lado potente y salvaje, con notas de pimienta blanca, fruta madura y clavo. En boca destaca por su agradable juventud, pero también por sus taninos maduros y presentes, que le confieren una textura agradable, sin perder redondez ni frutosidad. ¡Sin duda, un vino para disfrutar!

¡Compre sus vinos Des vins d'Envie al mejor precio de venta privada!

Sitio web calificado
20832 opiniones
-20€

a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Des vins d'Envie

Variedad

Croire au Yéti

Cosecha

2019

Denominación

Savoie

Región

Savoie

Cepas

50% Gamay, 30% Mondeuse, 20% Pinot Noir

Tierra

Eboulis argilo-calcáreo, terruño único en Fréterive, en el piedemonte del castillo de Miolans.

Viticultura

Vino elaborado con uvas en proceso de conversión a la agricultura ecológica.

Vendimia

Exclusivamente manuales en cajas perforadas de 15 kg.

Vinificación

Cada variedad de uva se vinifica por separado. Vinificación en milhojas con uvas despalilladas y sin despalillar para las variedades Gamay y Pinot, sin despalillado para la Mondeuse. Se añade al orujo un pie de cubo procedente de estas mismas viñas para iniciar la fermentación alcohólica. Las temperaturas de FA oscilan entre 20 y 27 °C. Los tiempos de maceración varían en función de las variedades, la madurez y el estado sanitario, entre 12 y 15 días. Prensado sin remoción y finalización de la FA en fase alcohólica. Los ensamblajes se realizan tras una semana de reposo. A continuación, la FML se inicia de forma espontánea. El primer tiraje procede únicamente de la cuba , mientras que el tiraje de primavera y verano, aproximadamente 1/3 del ensamblaje, se cría en barrica.

Cría

1/3 del ensamblaje se cría en barrica.

Graduación alcohólica

11.5%

Ojo

Vestido rojo violáceo

Nariz

Potente, salvaje, con notas de pimienta blanca, fruta madura y clavo.

Boca

Caracterizado por una agradable juventud, taninos maduros pero presentes, una textura agradable, sin falta de redondez y frutosidad. Buen postgusto.

Servir

Entre 12 y 18 °C, dependiendo de si se busca un sabor rústico y fresco o redondo, goloso y afrutado.

Abrir

Y airear, decantar varias horas para que el vino pueda expresarse de la mejor manera posible.

Beber antes

2023

Más información Des vins d'Envie

Más información Savoie

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5Vino calificado 3.5/5

3.5/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y reseña de M. CLEMENT T. Publicado el 10/02/2022

Ver todas las opiniones de este cliente

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Nota y consejos de Mme ASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Publicado el 01/02/2022

Ver todas las opiniones de este cliente

Cargando...