Vinos de Envie - La Grande Jacquère 2019

Des vins d'Envie - La Grande Jacquère 2019

Savoie Jacquère|Vino blanco

3.6/5 (5 clientes)

jacquère

suave

sushis

Un Jacquère fuera de lo común y de lo más seductor... Su aroma, con notas de flores blancas, tiza y limón, da paso a un paladar aromático, redondo y suave, a la vez que lleno de frescura, con un final que oscila entre la mineralidad calcárea y un toque lácteo. Una expresión pura y salina de esta hermosa variedad de Saboya. ¡Una bonita Jacquère que no te puedes perder! • Atención, cantidades muy limitadas.

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Campo

Des vins d'Envie

Variedad

La Grande Jacquère

Cosecha

2019

Denominación

Savoie Jacquère

Región

Saboya

Cepas

100% Jacquère

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, terrenos removidos por el desprendimiento del Granier en la parte baja de la ladera de Apremont.

Viticultura

Vino elaborado con uva adquirida de viñedos en proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Exclusivamente en cajas perforadas de 15 kg

Elaboración del vino

Decantación durante un día a 4 °C; inicio de la fermentación alcohólica espontánea cuando el mosto alcanza unos 15 °C. Mantenimiento de una temperatura constante por debajo de 19 °C durante toda la fermentación alcohólica; fermentación maloláctica espontánea, iniciada al mismo tiempo que la fermentación alcohólica; sulfitación únicamente en el momento del ajuste, a razón de 1 g/hl.

Cría

Sobre lías, sin remontado ni trasiego

Grado alcohólico

12%

Ojo

Color blanco dorado, con reflejos plateados

Nariz

Agradable, con notas de flores blancas, tiza y limón

Paladar

Ataque franco, aromático, redondo, suave y, al mismo tiempo, lleno de frescura, con un final que oscila entre la mineralidad calcárea y un toque lácteo

Servir

A 11-13°C

Beber antes

2023

Guardia

Para beber ahora

Maridajes de vinos y platos

Ideal como aperitivo, para acompañar un pescado de lago o como sashimi

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Valoración de los clientes

3.6/5

en 5 opiniones