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Domaine Giachino - Monfarina 2014

Name: Giachino Estate - Monfarina 2014
Brand: Domaine Giachino
Rating: 3.1 (9 reviews)

Savoie|Vino blanco|Bio

3.1/5 (9 clientes)

15/20

RVF

"Sobrio y digerible, Monfarina 2014 abre el baile. Digerible: esa es una constante de esta finca, muchos de cuyos vinos tienen 10,5%, 10% o incluso 9,5%... sin embargo, no hay falta de madurez ni acidez mordaz: los vinos son frescos pero sabrosos, tiernamente ácidos". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Este vino blanco, con sus acentos de montaña, combinará muy bien con platos de temporada, especialmente a base de queso.

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Dominio

Domaine Giachino

Variedad

Monfarina

Cosecha

2014

Denominación

Savoie

Región

Savoie

Cepas

100% Jacquère

Tierra

Viñas situadas en el derrumbamiento del Monte Granier en 1248, entre margas y grandes rocas calizas.

Viticultura

productos ecológicos que cumplen los criterios "AB" y "Nature et progrès".

Vendimia

a mano. Los racimos se recogen enteros y se clasifican. Después se trituran y se prensan.

Vinificación

Desfangado por termorregulación de las cubas a unos 10° durante 96 horas. Fermentación alcohólica lenta gracias a la termorregulación a un máximo de 16° durante 3 a 12 semanas, seguida de la fermentación maloláctica. Vinificación conforme a la carta "Nature et Progrès".

Cría

sobre lías de 10 a 14 meses.

Graduación alcohólica

12%

Bio

Sí

Ojo

amarillo pálido

Nariz

con notas exóticas, de fruta blanca y cítricos

Boca

Redondo, persistente y mineral.

Servir

a 10-12 °C

Beber de

2015

Beber antes

2024

Maridaje

va muy bien con quesos frescos, pescado o como aperitivo.

Más información Domaine Giachino

Más información Savoie

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2016) 15/20 (Buen vino)

Fincas calificadas (guía 2016) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).

Sobre el vino :

Sobrio y fácil de digerir, Monfarina 2014 abre el baile. Digerible: esa es la constante de esta finca, muchos de cuyos vinos alcanzan el 10,5%, el 10% o incluso el 9,5%... sin embargo, no hay falta de madurez ni acidez mordaz: los vinos son frescos pero sabrosos, tiernamente ácidos.

Sobre el bodega :

Fundada en 1988, David y Frédéric Giachino trabajan una decena de hectáreas. Los viñedos están situados en Chapareillan, cerca del Mont Granier, frente al macizo de Bauges y con vistas al valle del Isère. Certificada ecológica desde 2008, la finca vendimia a mano, vinifica con levaduras indígenas y no utiliza SO2 más que en el embotellado. ¿El resultado? Una excelente materia prima vinificada con suavidad, que da lugar a vinos sobrios, sanos y fáciles de digerir, tanto blancos como tintos. La rara variedad de uva persa es quizá el mayor logro de esta dirección. La gama es notablemente consistente, razón por la cual la finca recibió su primera estrella el año pasado.

Valoración de los clientes

3.1/5

en 9 opiniones