Château de Fayolle - Bergerac Sang du Sanglier 2021
Médaille d'Argent
Concours Bordeaux
«¡Una auténtica explosión de sabores, con toda su intensidad!»
Complejo y expresivo en nariz, el Sang du Sanglier rebosa de frutos negros, con notas de regaliz y pimienta negra. De ataque potente, en boca presenta un buen equilibrio, con taninos firmes y suaves. ¡El Sang du Sanglier es todo menos salvaje! Pocas veces se encuentra una relación calidad-precio de este calibre.
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Ojo
Vestido de color rojo berenjena intenso
Nariz
Complejo, intenso y expresivo, con aromas frescos a fruta y canela que recuerdan a las manzanas acarameladas
Paladar
Potente, intenso y elegante, con un profundo y carnoso sabor a madera, una agradable sensación de redondez y taninos firmes y suaves
Servir
A 14-16°C
Abrir
1 hora antes de servirlo o decantarlo
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con caza en salsa, cassoulet, platos picantes...
Bettane & Desseauve
Bodega destacada (Una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda su gama)
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Julian Taylor, que ya era propietario de una granja ecológica en Escocia, compró en 2010 esta finca presidida por un castillo del siglo XV de arquitectura típica del Périgord. Redujo su superficie de 17 a menos de 13 hectáreas, conservando únicamente las mejores parcelas. En marzo de 2019, vendió la propiedad al empresario estadounidense Frank Campbell y a su esposa Riki.
Concours Vins de Bordeaux
Vino valorado (guía 2022) Medalla de Plata (añada 2020) (Concurso de Vinos de Burdeos)
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 1 de junio de 2025
Delicia y delicadeza en un estilo potente y jugoso. Combinando Merlot y Cabernet Sauvignon en una crianza hábilmente llevada a cabo, Sang du Sanglier despliega en el paladar un jugo carnoso y vibrante, lleno de energía, que mezcla sabores oscuros de ciruela, cereza y mora, suavizados por sutiles notas tostadas y de chocolate negro que se deslizan en una trama de sorprendente frescura, con taninos firmes y consistentes, pero maduros y untuosos. La dinámica y la profundidad que desprende se prolongan en un final persistente sobre la intensidad de una fruta bien madura. Una cosecha de placer inmediato, pero también con buena capacidad de guarda. Ligeramente refrescado, este Bergerac tiene todo lo necesario para realzar toda una comida, desde la ensalada landesa hasta el magret de pato a la parrilla con salsa de frutos rojos. Nota = 4,2.
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Comentario y valoración de M. FABRICE y MATHIS P. Publicado el 23/01/2026
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PRECIO 1JOUR1VIN
15
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