Domaine Julien Auroux - Bergerac Un peu de Toi, un peu de Moi 2021
93/100
RVF
«Una cosecha perfecta con unas medidas ideales y unos taninos suntuosos (RVF)».
«La cosecha de merlot/cabernet franc expresas el terruño calcáreo de Julien Auroux, la menta y los frutos rojos, la grosella negra, una cosecha perfecta con unas medidas ideales y taninos suntuosos, de gran envergadura y gran espíritu sobre taninos profundos». (Guía RVF 2024)
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Nariz
De frutos rojos y negros, pimienta negra.
Boca
Potente, con taninos finos, final salino y fresco.
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una tabla de embutidos, salchichas a la barbacoa, ensalada de mollejas confitadas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
La cosecha de merlot/cabernet franc expresas el terruño calcáreo de Julien Auroux, la menta y los frutos rojos, la grosella negra, una cosecha perfecta con unas medidas ideales y taninos suntuosos, de gran envergadura y gran espíritu sobre taninos profundos.
Sobre el bodega :
Bergerac, extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas en la meseta calcárea y las laderas de arcilla profunda, trabajadas de forma ecológica, Julien Auroux afronta el futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que quería imitar los tintos de Burdeos olvidando el suelo. Él, por el contrario, se ha comprometido con la salinidad, la expresión aromática franca y precisa, las levaduras autóctonas y la ausencia casi total de azufre. Rehabilita las uvas del pasado para volver al futuro. La gama aprovecha la acidez de los suelos para ofrecer una presencia digestiva y sube un peldaño este año.