Château Moulin Caresse - Bergerac Magie d'Automne 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para defender los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy en día cuenta con 52 hectáreas situadas en las laderas y en la meseta de Vélines. El cultivo no ha dado el salto a la agricultura ecológica, pero se esfuerza por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en la parrilla de salida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se están haciendo cargo de ella. La gama, amplia y muy bien estructurada, les permite ofrecer vinos adecuados para todas las circunstancias. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, en particular con la elaboración de algunas cuvées experimentales.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Una estrella brillante para esta cosecha que combina merlot (45 %), malbec (30 %) y cabernet franc. Tras una estancia de doce meses en roble, presenta un color oscuro y denso y revela un aroma elegante, que mezcla notas de crianza bien fundidas con matices florales y un toque de sotobosque. El paladar no se queda atrás: estructurado, amplio y fresco a la vez, sostenido por taninos agradables y una bella acidez, con un toque de madera sin excesos, muestra una verdadera potencia para la añada y para la denominación.

Sobre el bodega :

Esta antigua propiedad familiar (1749) situada en las alturas de Montravel es hoy en día una de las referencias en Bergeracois, gracias al trabajo realizado desde 1990 (salida de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», que hoy cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre dos terruños bien diferenciados: laderas arcilloso-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En conversión ecológica.