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Château Moulin Caresse - Bergerac Magie d'Automne 2017
Château Moulin Caresse - Bergerac: «Magia de otoño» 2017

Château Moulin Caresse - Bergerac Magie d'Automne 2017

Bergerac|Vino tinto
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

estructurado
elegante
delicadeza
frutas rojas

«¡Una auténtica delicia!»

«Una excelente elección para esta cosecha, una mezcla de merlot (45 %), malbec (30 %) y cabernet franc. Tras una crianza de doce meses en roble, presenta un color oscuro y denso y revela una nariz elegante, en la que se mezclan notas de crianza bien integradas con matices florales y un ligero toque a sotobosque. En boca no se queda atrás: estructurado, amplio y fresco a la vez, respaldado por taninos agradables y una buena acidez, con un toque de madera sin excesos, muestra una auténtica potencia para la añada y para la denominación de origen». (Le Guide Hachette des Vins)

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Ámbito

Château Moulin Caresse

Variedad

Magie d'Automne

Cosecha

2017

Denominación

Bergerac

Región

Suroeste

Cepas

45% Merlot, 30% Malbec, 25% Cabernet Franc

Tierra

Meseta arcilloso-caliza orientada al sur

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración prefermentativa en frío durante una semana; fermentación de 10 a 12 días a una temperatura controlada de 28-30 °C; maceración postfermentativa de 15 días con microoxigenación bajo el hollejo; fermentación maloláctica en depósito.

Crianza

12 meses en barricas de roble

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color oscuro con reflejos rubí

Nariz

Con notas de frutos negros y un toque amaderado fino y delicado

Sabor

Bonita estructura con taninos maduros y envolventes

Servir

En jarra, a una temperatura de entre 15 y 17 °C

Abrir

Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, confits, pato, quesos de pasta blanda...

Más información en Château Moulin Caresse

Más información en Bergerac

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2027) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge han defendido con orgullo el nombre de Montravel en esta finca familiar desde 1749, que cuenta con 38 hectáreas situadas en las laderas y en la meseta de Vélines. Acaban de ceder el testigo a sus hijos, Quentin y Benjamin, aunque siguen estando presentes para apoyarles. Su amplia gama permite ofrecer vinos adecuados para cualquier ocasión. La certificación ecológica se obtuvo en 2022.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2020) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Una excelente cosecha para este vino, elaborado con una mezcla de merlot (45 %), malbec (30 %) y cabernet franc. Tras una crianza de doce meses en roble, presenta un color oscuro y denso y revela una nariz elegante, en la que se mezclan notas de crianza bien integradas con matices florales y un ligero toque a sotobosque. En boca no se queda atrás: estructurado, amplio y fresco a la vez, respaldado por taninos agradables y una buena acidez, con un toque de madera sin excesos, muestra una auténtica potencia para la añada y para la denominación.

Sobre el bodega :

Esta antigua finca familiar (1749), situada en las colinas de Montravel, es hoy en día una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (tras abandonar la cooperativa) por Jean-François Deffarge, «autodidacta en enología», quien ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende por dos terruños bien diferenciados: laderas arcillo-calcáreas y una meseta alta de boulbène. En proceso de conversión a la agricultura ecológica.

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