Château Moulin Caresse

El Château Moulin Caresse es una propiedad familiar desde 1749, situada a 20 km al este de Saint-Émilion. El viñedo del Château Moulin Caresse se extiende a lo largo de 52 hectáreas, de las cuales 34 están dedicadas al cultivo de la vid, y domina el valle del Dordoña desde una altura de 80 metros.

El viñedo del Château Moulin Caresse se distribuye entre laderas arcillo-calcáreas y la meseta de Boulbènes, orientada a pleno sol. Esta ubicación privilegiada, junto con la variedad de terruños y variedades de uva, permite la elaboración de vinos AOC Montravel, entre otros, tan diferentes como complementarios. Dirigidos por Jean-François Deffarge, los viñedos del Château Moulin Caresse se cultivan mediante la agricultura integrada, sin herbicidas, con labranza entre hileras y con cubierta vegetal. Estos cuidados le permiten elaborar en el Château Moulin Caresse, entre otros, unos suntuosos Montravel, una denominación muy joven de la que Jean-François Deffarge es ya el mejor representante.