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Domaine Plageoles - Ondenc 2012 (seco)

Domaine Plageoles - Ondenc 2012 (sec)

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (1 clientes)
Nueva añada: la de 2011 obtuvo las siguientes puntuaciones: RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20 («Placer inmediato»)
Este vino 100 % Ondenc, elaborado sin azúcar añadido, presenta en nariz sutiles y delicados aromas de membrillo y flor de seringua, y ofrece en boca frescura y mucha elegancia. El arquetipo del vino fresco y agradable, para compartir con amigos en cualquier momento del día...

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Ámbito

Domaine Plageoles

Variedad

Ondenc sec

Cosecha

2012

Denominación

Gaillac

Región

Suroeste

Cepas

100% Ondenc

Tierra

Arcilloso-calcáreo

Viticultura

Agricultura ecológica certificada

Vendimia

manuales

Vinificación

prensado directo, decantación estática durante una noche, control de la temperatura si es necesario, levaduras autóctonas

Ecológico

Sí

Ojo

color dorado pálido

Nariz

con aromas de membrillo y seringua

Sabor

frescura y mucha elegancia

Servir

a 8-10 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2013

Beber antes

2015

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Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

La familia Plageoles ha dejado una huella imborrable en la historia reciente del vino de Gaillac. Robert, y después Bernard y Myriam —quien tomó el relevo de forma brillante—, fueron pioneros en la defensa de las variedades de uva locales y de las técnicas ancestrales de vinificación. El relevo lo están asumiendo progresivamente los hijos de Bernard, Florent y Romain, que defienden en cuerpo y alma las doce variedades de su viñedo, entre las que destacan el delicioso prunelart, el rarísimo verdanel o el cuarteto de mauzac (verde, rojizo, rosado y negro). Al margen de las modas y de los caminos trillados, la finca sigue elaborando con rigor vinos exclusivamente monovarietales, dotados de una fuerte personalidad. Este trabajo de la mente, el corazón y las manos se plasma plenamente en una gama de cuvées que apuestan por la pureza, la rectitud y la originalidad.

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