Gaillac

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Gaillac
Situé dans le nord du département du Tarn, l'aire d'Appellation Gaillac couvre 2 500 hectares répartis sur 73 communes pour une production AOC de plus de 165 000 hl.

Les Appellations d'Origine Contrôlée de Gaillac se caractérisent par une extraordinaire richesse : qu'ils soient blanc sec, fraîcheur perlée ou rouge, vous pourrez toujours au détour d'un chai ou d'une cave, découvrir une finesse par là, un bouquet aromatique plus intense ici, ou encore des arômes de fruits rouges inattendus là-bas.

Aujourd'hui, l'Appellation regroupe une centaine de caves particulières et trois caves coopératives. La variété des terroirs (au nombre de trois) et l'ancienneté du vignoble permettent à Gaillac de présenter un encépagement varié et traditionnel. Ainsi, cette diversité du vignoble gaillacois se traduit par une grande variété de vins élaborés qui composent une gamme multiple de vins blancs secs, doux et perlés, de vins rouges et rosés, d'effervescents.

Le vignoble de Gaillac bénéficie de deux influences :
- la douceur océanique qui limite les risques de gelées et permet une bonne alimentation hydrique de la vigne
- la chaleur méditerranéenne, en été et en automne, accentuée par le vent d'Autan, assure une bonne maturité des raisins et un temps clément durant les vendanges.

Les ambitions du vignoble sont aujourd'hui portées par une nouvelle génération de vignerons, qui ajoutent à la passion de leurs pères le pragmatisme de formation de haut niveau. Outre les dernières technologies viticoles, leur savoir-faire s'étend également aux techniques de commerce et de gestion. 

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Nos dernières ventes de vins de Gaillac

Domaine Plageoles - Braucol 2019

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Le Braucol (ou Fer Servadou) est un cépage du Sud-Ouest qui donne un vin aux saveurs herbacées et mentholées avec des tanins qui apportent un beau potentiel de vieillissement. La vinification apporte un tendre fruité, plein de charme !

Domaine Plageoles - Vin d'Autan 2009 (doux - 50cl)

17/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

« Toutes les 30 secondes, le vin est autre : à peine a-t-on profité d'un parfum qu'il a changé, passant par la menthe, puis le curry et le safran pour finir sur le tabac, le cacao, le parchemin. La robe tout aussi exceptionnelle apporte sa nuance à l'édifice. En bouche, l'orange confite et les amers tendres confirment la race exceptionnelle de ce liquoreux. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un concentré de gourmandise et de finesse.

Domaine Plageoles - Mauzac Roux 2017 (doux)

16,5/20 Bettane & Desseauve

-

16,5/20 Coup de Coeur RVF

« Tout simplement prodigieux »

« Le raisin sec domine le nez rôti, signe d'un botrytis de qualité. Une petite touche d'acidité tonifie l'ensemble. La bouche rassemblée, précise et sereine, délivre des notes d'écorce d'agrumes, laisse le palais frais malgré 200 grammes de sucre : c'est ce que l'on appelle la justesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Domaine Vayssette - Cuvée Maxime 2016 (liquoreux)

2*Coup de Coeur Hachette

« Loin de l'oeil (70%) et Muscadelle sont associés dans ce Gaillac magistral, d'une belle couleur or, ouvert sur des arômes soutenus et complexes de citron confit, d'épices, de miel et de fleurs blanches. La bouche, elle aussi très aromatique, conjugue dans une harmonie parfaite concentration intense, grande richesse, volume imposant et fine fraîcheur. » (Le Guide Hachette 2019) Gourmand et croquant, ce vin se suffit à lui-même !

Domaine Plageoles - Vin de Voile 2005

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

17,5/20 RVF

Tiré de la tradition par la Maison Plageoles, ce vin fait partie des grandes familles de blancs type xérès ou vin jaune du Jura. Élevé en barriques pendant 7 ans sans ouillage, il est la quintessence du cépage Mauzac. Une cuvée rare et originale !

Domaine Plageoles - Ondenc 2016 (doux - 50cl)

16,5/20 RVF

« Franc, poire blette, complexe, fruit exotique, papaye, belle fraîcheur, longueur dynamique, belle finesse, touche de citron vert, belle finale poire blette, touche de caramel au beurre salé. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Domaine Plageoles - Vin d'Autan 2009 (doux - 50cl)

16,5/20 RVF

« le Vin d'Autan 2009 aligne tous les marqueurs d'un grand liquoreux. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Ce 100% Ondenc dévoile des arômes intenses de fruits confits aussi bien au nez qu'en bouche. Un concentré de gourmandise et de finesse.

Domaine Plageoles - Mauzac Vert 2016 (sec)

14,5/20 RVF

Les arômes de pomme dominent le nez de ce 100% Mauzac, suivis d'une pointe de tilleul et d'anis. La bouche offre à la fois du corps et de la fraîcheur, du gras et une jolie amertume en finale. A apprécier dès maintenant !

Domaine Plageoles - Loin de l'Oeil 2015 (doux - 50cl)

16/20 RVF

Un doux doté de l'élégance et de l'équilibre qui font partie des caractéristiques de ce cépage, un vin très gourmand dévoilant de beaux arômes de poire, de tilleul et de coing... Très réussi !

Domaine Plageoles - Mauzac Vert 2015 (sec)

16/20 RVF

« Un nez ouvert et épanoui, marqué par les fruits jaunes très mûrs. La générosité du millésime procure une sensation de gras, équilibrée par une belle acidité. Complexes, les notes de tilleul, de citronnelle et de fruits se combinent avec finesse. Très belle allonge minérale et mentholée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

Domaine Plageoles - Vin d'Autan 2008 (doux - 50cl)

17/20 Bettane & Desseauve

« Un des liquoreux les plus impressionnants de la région, la complexité est déjà là, avec des notes d'abricot et d'épices. La liqueur est superbement digeste malgré 270 grammes de sucre résiduel, à comparer avec les plus grandes réussites de Loire. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)

Domaine Plageoles - Vin de Voile 2000 (50cl)

17/20 Bettane & Desseauve

-

18/20 RVF

«Ce mauzac élevé sept mois sous voile en demi-muid anciens est au sommet sa catégorie dans un profil subtil et délicat. Déjà prêt à boire, il pourra vieillir plus de quarante ans. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Tiré de la tradition par la Maison Plageoles, ce vin fait partie des grandes familles de blancs type xérès ou vin jaune du Jura. Une cuvée rare et originale !

Domaine Plageoles - Ondenc 2015 (doux - 50cl)

15,5/20 Bettane & Desseauve

-

16/20 RVF

« L'ondenc doux possède un nez explosif, c'est un cocktail de pêche et de notes florales. De beaux amers et des arômes d'écorce d'orange en finale équilibrent une liqueur assez imposante dans ce millésime 2015. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

Domaine Plageoles - Muscadelle 2015 (doux)

17,5/20 RVF

« Cette superbe muscadelle, très intense, est dotée d'une incroyable délicatesse et offre une allonge veloutée fraîche et longue. Un liquoreux exemplaire. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Issue de raisins passerillés sur souche, ce Muscadelle est un vin doux très charmeur !

Domaine Plageoles - Loin de l'Oeil 2014 (doux)

15,5/20 RVF

« Empli de saveurs de pêche fraîche, Loin de l'Oeil se montre incroyablement digeste et savoureux. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF). Un doux doté de l'élégance et de l'équilibre qui font partie des caractéristiques de ce cépage, un vin très gourmand dévoilant de beaux arômes de poire, de tilleul et de coing... Très réussi !