Gaillac

Situada en el norte del departamento del Tarn, la zona de la Denominación de Origen Gaillac abarca 2.500 hectáreas repartidas en 73 municipios, con una producción AOC de más de 165.000 hl.

Las Denominaciones de Origen Controladas de Gaillac se caracterizan por una extraordinaria riqueza: ya sean vinos blancos secos, frescos y con un ligero toque perlado o tintos, siempre podrás, al pasar por una bodega, descubrir una finura por aquí, un bouquet aromático más intenso por allá, o incluso aromas inesperados de frutos rojos en otro lugar.

En la actualidad, la Denominación agrupa un centenar de bodegas particulares y tres bodegas cooperativas. La variedad de los terruños (tres en total) y la antigüedad del viñedo permiten a Gaillac presentar una gama de variedades de uva variada y tradicional. Así, esta diversidad del viñedo de Gaillac se traduce en una gran variedad de vinos elaborados que componen una amplia gama de vinos blancos secos, dulces y con burbujas, de vinos tintos y rosados, y de espumosos.

El viñedo de Gaillac se beneficia de dos influencias:
- la suavidad oceánica, que limita el riesgo de heladas y permite un buen suministro de agua a la vid
- el calor mediterráneo, en verano y otoño, acentuado por el viento del Autan, que garantiza una buena maduración de la uva y un tiempo benigno durante la vendimia.

Las ambiciones de la bodega están hoy en manos de una nueva generación de viticultores, que suman a la pasión de sus padres el pragmatismo que les ha aportado una formación de alto nivel. Además de las últimas tecnologías vitivinícolas, sus conocimientos abarcan también las técnicas comerciales y de gestión.