Domaine Dirler-Cadé - Riesling Kitterlé Grand Cru Élément Terre 2020

Une bouche saline et de belle ampleur, ce vin aux puissants arômes de fleurs est bien en prise avec son sol, ici aussi le terroir domine le cépage.

Domaine emblématique de Bergholtz depuis maintenant deux générations. Les 18 hectares en biodynamie sont issus de l’union de Jean Dirler et Ludivine Cadé. Dans la gamme, les beaux terroirs du Saering, du Kitterlé, du Kessler et surtout du Spiegel ont un grand potentiel de garde qui permettra aux légers sucres résiduels de se fondre.

Tension saline impressionnante dans le riesling Kitterlé, tout en vigueur de sève et éclat fumé en finale : un vin droit, tranchant, profond, d'une persistance et intensité de saveurs hors du commun.

Vignerons sensibles et chevronnés, Jean Dirler et son épouse Ludivine tiennent parfaitement les rênes de ce domaine fondé en 1871, transmis de père en fils depuis cinq générations et en biodynamie depuis 1998. Quel que soit le cépage, la justesse des vins, leurs densités et maturités n’ont jamais été aussi abouties : une gamme impressionnante de grands vins blancs secs culmine avec les magnifiques expressions des grands crus Spiegel, Saering, Kessler et Kitterlé, qu’il faut absolument découvrir, et qui sont désormais désignés d’après les quatre éléments (feu, air, terre, eau). Cette maison propose un accueil remarquable et de nombreux vins sont disponibles dans des millésimes plus anciens. La qualité exceptionnelle de l'ensemble de la gamme dans les derniers millésimes permet cette année l'accession à la troisième étoile.

Le nez complexe et vibrant d'herbes sauvages et de fleurs vous entraîne dans ce riesling sec extrêmement compact et précis qui sous-estime habilement sa puissance et sa concentration. Il est encore très jeune et se révélera encore meilleur après quelques années en bouteille, mais il ne fait aucun doute que ce vin est déjà très droit et structuré. Finale extrêmement longue et complète. À boire dès maintenant, mais à boire de préférence à partir de 2025.