Domaine Mélanie Pfister - Pinot Gris Furd 2023

Après de brillantes études (ingénieure agronome et diplôme d’œnologie à Bordeaux), Mélanie est revenue au domaine en 2008. Elle n’a depuis cessé de pousser les curseurs toujours plus loin vers la qualité. Quelques vins ont été ajoutés à la gamme, dont de fort réussis pinots gris et gewurztraminers de macération depuis 2018. Conséquence du réchauffement climatique, on trouve aussi d’excellents pinots noirs issus du Hüt et de Rahn. Sans oublier des crémants longuement élevés sur lattes, un excellent riesling du grand cru Engelberg et depuis 2014, un modèle de pinot gris vinifié en fût, issu du Silberberg. Un parcours constant vers la régularité et le haut niveau que nous récompensons cette année d’une étoile supplémentaire.

En pinot gris, Furd se montre frais et cendré, assez serré et ferme

Arrivée à la tête du domaine en 2008 après des études d'ingénieur agronome et d'œnologie, Mélanie représente la huitième génération de la famille Pfister. Située à quelques kilomètres de Strasbourg, cette maison offre une gamme d'un très bon niveau, avec beaucoup de pureté, et donne l'occasion de découvrir l'Engelberg, ce grand cru signifiant “le coteau des anges”. Cette jeune femme dynamique est aussi à l'initiative des Divines d'Alsace, association régionale réunissant les femmes du vin. Certifié bio en 2021, le domaine confirme sa régularité et la montée en puissance de la qualité de ses vins, et travaille désormais en biodynamie.

Le Pinot Gris Furd 2023 provient d’un terroir aux sols lourds appelé Furdenheimer Tal. Il a été élevé principalement en cuves inox et, pour une petite partie, dans des cuves ovales en grès. Les notes de poire mûre et de mirabelle s’accompagnent d’une belle touche terreuse. La bouche est fluide et juteuse, avec une fraîcheur vive qui encadre et soutient son onctuosité. Une note de citron vient compléter le corps, mais ce vin est très sec, avec une fraîcheur vive qui le distingue des autres. (Très sec)

Voici un pinot gris sec, aromatique et élégant, de corps moyen, qui vous coupe littéralement le souffle. Un équilibre quasi parfait entre la richesse de la texture et une merveilleuse délicatesse. Des arômes alléchants de melon, de pêche mûre et d’hibiscus. Une finale extrêmement longue et gracieuse. Issu de raisins issus de l’agriculture biologique et certifiés Fair’n Green. À boire dès maintenant ou à conserver.