« Un vin complet souligné par des notes de fruits mûrs. L'équilibre s'avère maîtrisé avec un agréable support d'agrumes en finale. » (La Revue des Vins de France Spécial Millésime 2013 - Juin 2014) Un blanc sec et tendu avec une belle précision aromatique sur les agrumes... Délicieux !
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Oeil
robe jaune pâle
Nez
vin sec et tendu avec une belle précision aromatique sur les agrumes (citron vert, pamplemousse)
Bouche
très élancée avec une belle longueur grâce à une bonne acidité qui porte le vin loin en bouche
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
1/2h avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Accords mets/vins
accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons cuits ou crus ainsi que tous types de fromages frais au goût délicat
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Les Fuchs sont vignerons sur Ribeauvillé depuis 4 générations désormais puisque Paul a rejoint en 2006 ses parents Cathy et Henry. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2011, et les vins expriment déjà la pureté et l’élégance des terroirs salins de Ribeauvillé. Les secs goûtent secs et les vendanges tardives évitent le piège de la concentration au profit de l’équilibre, de la finesse et de l’harmonie.