Sophie Schaal - Alsace Riesling 2025

En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !

Son nez intense laisse supposer soit un faible rendement, soit un été chaud et sec. Il dégage de nettes notes de marmelade de citron vert, avec une bouche très fruitée et accessible. Ce n’est pas le Riesling le plus minéral qui soit, avec une acidité pas particulièrement marquée, mais je comprends pourquoi Sophie Schaal dit qu’elle aime le servir en apéritif. Il ouvre assurément l’appétit. Jancis Robinson

Ce Riesling est issu d’un assemblage de terroirs granitiques et calcaires. Superbe bouquet marqué par la fraîcheur, les fruits à noyau et des nuances florales. Salin en attaque, le vin convainc tant par sa finesse et son caractère élancé, que par sa structure incisive qui assure une belle dynamique entre maturité et tempérament. Maintenant – 2038