Domaine Kamm - Riesling Grand Cru Frankstein 2015

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (10 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette

« La grêle a durement frappé Dambach-la-Ville au printemps 2015, mais les pousses survivantes ont donné de beaux fruits, bien vinifiés par ces vignerons. Une robe intense, or vert, un nez profond, complexe et mûr, partagé entre le sureau et la bergamote, un palais à la fois volumineux et vif, construit sur une ligne acide et nerveuse, reflet du terroir granitique, une longue finale : une rare harmonie.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Kamm

Cuvée

Riesling Grand Cru Frankstein

Millésime

2015

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

Riesling

Terroirs

Arène granitique à 2 micas. Coteaux exposés sud/ sud-est.

Viticulture

Bio certifié

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation avec les levures indigènes en cuve inox

Élevage

10 mois sur lies

Degré d'alcool

13%

Sucres résiduels

4 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe intense or avec des reflets verts.

Nez

Profond et complexe, sur des notes de fruits jaunes bien mûrs

Bouche

Bouche gastronomique qui termine sur le zest et la minéralité

Servir

à 10-12°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec poisson, volaille en sauce, fromage de chèvre.

Domaine Kamm

Plus d'information sur Domaine Kamm

Alsace

Géographie des vins d’Alsace et cépages

Le territoire des vins d’Alsace s’étend sur plus de 15 000 hectares de vignes plantées en coteaux, du nord de Mulhouse au sud de Strasbourg. Protégé par le massif vosgien, le vignoble alsacien bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et chaud, avec peu de précipitations. Ce climat tempéré fait de l’Alsace le premier producteur de vins blancs en France. Mais on y trouve aussi des vins rosés, des vins rouges et des crémants renommés.
Le plus souvent, les vins d’Alsace sont élaborés à partir d'un seul cépage, lequel donne son nom au vin : riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner, pinot gris, pinot blanc, pinot noir. Ces 7 cépages ont des caractères bien spécifiques et permettent d’obtenir des vins très différents les uns des autres. Le riesling est le cépage le plus utilisé. 

Pas moins de 3 A.O.C pour les vins d'Alsace

L’appellation d’origine contrôlée réglemente la production d’un vin sur un espace géographique particulier pour que le consommateur bénéficie d’une garantie de provenance et de qualité.
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation reconnue de la région en 1962, conséquence directe d'une vaste campagne de délimitation et de réhabilitation du vignoble entamée dès 1945, et ainsi redonner au vignoble toutes ses lettres de noblesse.
L’A.O.C Alsace concerne aujourd'hui plus de 70 % de la production vinicole alsacienne. En 2011, deux dénominations géographiques sont venues compléter l’A.O.C : les communales et les lieux-dits. 51 lieux-dits d’exception ont reçu l’A.O.C Alsace grands crus. Ces grands crus ne peuvent être produits qu’à partir de 4 cépages : riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat, avec une exception toutefois : le sylvaner grand cru Zotzenberg. 
L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). 
Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.
Pour les vins moelleux et liquoreux, les A.O.C Alsace et Alsace grands crus sont complétées des mentions vendanges tardives ou sélection de grains nobles pour les vins élaborés à partir de raisins récoltés très murs. C'est le cas pour le gewurztraminer Zinnkoepflé grand cru vendanges tardives (vin Boesch).
Définie en 1976, l'A.O.C crémant d’Alsace reconnait le savoir-faire particulier des vignerons dans l’élaboration de ce vin mousseux de qualité, qui représente aujourd’hui un quart de la production de vins d'Alsace. Le crémant d’Alsace est le premier vin mousseux A.O.C consommé à domicile en France après le Champagne.
Depuis plusieurs années, nombre de vignerons alsaciens se sont engagés dans une démarche de production vinicole en agriculture biologique et en biodynamie (vin du domaine Ostertag à Epfig par exemple).
Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.

Les vins d’Alsace vous accompagnent de l’apéritif au dessert

Avec ses fines bulles, le crémant d’Alsace, à servir bien frais, ouvre un repas tout en délicatesse. Les entrées de légume sont sublimées avec un muscat d’Alsace. Ce vin blanc fruité, mais sec, est le bon compagnon des asperges et des plats végétariens à base de légumes cuits ou crus. 
Le choix se porte plutôt sur un pinot blanc d’Alsace pour les crustacés, sur un riesling ou un sylvaner pour les plats de poisson.
Le pinot noir est le complice des viandes rouges et des gibiers, tandis que le pinot gris est plutôt servi avec les rôtis, les viandes mijotées, les volailles et les produits tripiers.
Pas de repas sans fromage ! Le pinot gris est parfait pour accompagner les fromages à pâte dure (comté, emmental, gruyère, abondance…). Le gewurztraminer est quant à lui le meilleur allié des fromages à pâte molle (munster, époisses, brie…).
Et pour terminer sur une note sucrée, riesling et gewurztraminer en vendanges tardives font ami-ami avec les desserts aux fruits ou au chocolat.

Plus d'information sur les vins Alsace

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 3* + Coup de Coeur Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

La grêle a durement frappé Dambach-la-Ville au printemps 2015, mais les pousses survivantes ont donné de beaux fruits, bien vinifiés par ces vignerons. Une robe intense, or vert, un nez profond, complexe et mûr, partagé entre le sureau et la bergamote, un palais à la fois volumineux et vif, construit sur une ligne acide et nerveuse, reflet du terroir granitique, une longue finale : une rare harmonie.

A propos du domaine :

Fondé en 1905, ce domaine compte aujourd'hui près de 7 ha autour de Dambach-la-Ville, important village viticole fortifié situé entre Barr et Sélestat. Comme de nombreux producteurs alsaciens, Jean-Louis Kamm et son fils Éric - qui conduit la propriété depuis 2005 - ont franchi le pas : ils ont engagé en 2010 la conversion bio de leur vignoble, jusqu'alors exploité en lutte raisonnée.

Avis client

Note des clients

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3.6/5

sur 10 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 12/09/2018

Très beau vin, sapide et une bouche charnue. Rapport q/p intéressant pour un grand cru

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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 26/06/2018

excellent rapport qualité prix, un beau vin de garde sur ce millésime

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Note et avis de M.PHILIPPE V. Publié le 07/06/2018

pour un grand cru ça manque de mineralite et de complexité

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Note et avis de M.NICOLAS L. Publié le 02/05/2018

Bon riesling. Plutôt sur le fruit.

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Note et avis de M.EMMANUEL M. Publié le 11/05/2020

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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 27/02/2020

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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 24/08/2019

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Note et avis de M.JEAN CLAUDE R. Publié le 12/12/2018

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Note et avis de M.GUY M. Publié le 19/10/2018

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Note et avis de M.JEAN PAUL L. Publié le 10/06/2018

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