Domaine Trimbach - Alsace Riesling Clos Sainte-Hune 100ème Anniversaire 2019

Un nez très minéral, on devine un terroir caillouteux, calcaire coquiller, le Muschelkalk d’Hunawihr. En bouche, déjà une forte expression fumée de terroir, une acidité magnifique s’installe progressivement, voilà incontestablement un grand millésime de Clos Sainte-Hune, de lent vieillissement prévisible. On le regoûtera dans quelques années pour savoir s’il est parfait, ou juste presque parfait.

La maison de Ribeauvillé évolue lentement pour s’adapter à l’air du temps. Après avoir pris le virage des grands crus, Trimbach est en conversion bio (certification prévue en 2023). La démarche devra impliquer ses apporteurs de raisin ou de vin. Ici, le riesling est roi (55 % des volumes). Les terroirs s’y prêtent : marno-calcaires (Geisberg, Mandelberg, Clos-saint-Hune au Rosacker) ou granitiques (Schlossberg, Brand). La cuvée frédéric-émile assemble les grands crus Osterberg et Geisberg. Les millésimes 2017 et 2019 feront date.

Le Riesling Clos Ste Hune 100e Anniversaire 2019 est très clair, frais et rafraîchissant au nez précis et raffiné, très détaillé qui est un reflet clair du terroir exprimé par des arômes salins de citron. Généreux mais raffiné en bouche, c'est un riesling plus classique par rapport au 2018, donc un peu plus austère, moins texturé mais plus précis et incroyablement salin. Les tanins sont encore un peu mordants mais jouent déjà avec l'acidité saline, et je vous assure que c'est un grand riesling classique et équilibré qui fera son chemin au fil des années. Personnellement, j'adore ce style (ou ce millésime) car il montre la finesse et la pureté du clos plutôt que sa puissance et sa richesse à ce stade. A garder au moins 10 ans ou, si vous le pouvez, 20 ans. Dégusté au domaine en avril 2024 et à l'occasion du 100ème anniversaire du Clos Ste Hune début novembre, avec le même résultat, mais une autre note :

Le monumental Clos Sainte-Hune associe concentration et éclat : fuselé, incroyablement tendu, doté en extrait sec et foisonnant dans sa palette aromatique, il sera encore en pleine forme dans un demi-siècle.

Maison incontournable qui s'élève fièrement dans la belle cité des ménétriers, Trimbach fait le bonheur des amateurs avec ses cuvées mythiques Frédéric-Émile et Clos Sainte-Hune. Au gré des millésimes, Pierre Trimbach vinifie le riesling dans la verticalité, toujours de style sec. Son frère Jean pilote les ventes dans le monde. Ils sont désormais épaulés par la nouvelle génération, Anne et Frédérique (les filles de Pierre) et Pauline et Julien (les enfants de Jean). La famille vinifie près de 60 hectares en propriété et une centaine en achat de raisins. Certains grands crus sont revendiqués depuis 2009 et directement alloués en petites quantités par Jean Trimbach aux plus belles tables du monde. La maison contribue indéniablement à la valorisation des vins d'Alsace avec des cuvées emblématiques au niveau international, tout en produisant des vins d'entrée de gamme de qualité constante. La gamme des pinots noirs a encore une marge de progression.

Le plus grand Clos Ste. Hune de tous les temps ? La beauté et l'élégance de ce très jeune riesling sec d'Alsace sont littéralement à couper le souffle. Un caractère très subtil de pêche blanche, une grande concentration et une telle finesse dans la finale extrêmement longue et précise. Il faudra cependant être patient, car ce vin est si bien ficelé qu'il lui faudra de nombreuses années pour atteindre son apogée. Élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique. Meilleur après 2024.