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Domaine Wach - Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg 2020
Domaine Wach - Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg 2020

Domaine Wach - Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg 2020

Alsace Grand Cru|Vin blanc

94/100

Bettane & Desseauve

93/100

RVF

(Notes millésime 2019)
riesling
langoustines
grand cru

« Fierté du domaine »

Un Riesling issu des sols de Schistes du Grand Cru Kastelberg, empli de fruits et de pierre. Il lui faudra un peu de temps pour révéler toute la race de son terroir, mais il impose déjà par sa puissance, sa minéralité et sa finale saline.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Wach

Cuvée

Riesling Grand Cru Kastelberg

Millésime

2020

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Cépages

100% Riesling

Terroirs

Sols de Schistes

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage lent, débourbage statique à froid, fermentation à froid

Élevage

Sur lies totales pendant 10 mois

Degré d'alcool

14.5%

Sucres résiduels

3 g/l

Oeil

robe jaune citron aux reflets verts

Nez

Arômes de fruits et de pierre, pétrole, orange et citron confit, un peu de pomme, fleurs, thé noir, touches grillées

Bouche

Riche, enveloppante, minérale, puissante, sur agrumes confits, épices douces, floral, thé noir, finale saline

Servir

Entre 10 et 12°C

Boire avant

2035+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait avec des langoustines grillés, des viandes blanches rôties, des Saint-Jacques poêlés

Plus d'information sur Domaine Wach

Plus d'information sur Alsace

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2025) 94/100 (Millésime 2019)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Revenu au domaine familial en 2017, Pierre Wach a choisi de le renommer à son nom, débaptisant l’ancien domaine des Marronniers. Il a converti les vignes au bio, et surtout a fait évoluer le style des vins. Son père Guy avait un goût pour les vins plus sucrés, ce qui ne nous a pas toujours convaincus par le passé. Changement, d’époque, changement de génération, notre dégustation cette année nous a convaincue !
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Installé en 1976 à Andlau, ancienne commune viticole longeant une vallée resserrée, Guy Wach est l'héritier d'une lignée remontant à 1748 des tonneliers, puis des vignerons. Il a transmis en 2017 à son fils Pierre le domaine familial (8 ha), qui comprend des parcelles dans les trois grands crus de la commune, favorables au riesling. La démarche, déjà largement bio, devrait permettre d'engager prochainement la conversion de la propriété.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2024) Guide Vert

A propos du domaine :

Pierre Wach représente la nouvelle génération à la tête du domaine familial depuis 2015. Il a tout d’abord enclenché les changements à la vigne, avec une certification bio Ecocert effective dès le millésime 2022, puis en cave, lançant des essais de pinot noir sans soufre et sans déviance. Un nouvel élan est donné, mais quelques petits réglages sont nécessaires en cave pour préserver toute la précision et fraîcheur des saveurs.

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