Domaine Wach - Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg 2020
Alsace
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
94/100
Bettane & Desseauve
-
93/100
RVF
« Fierté du domaine »
Un Riesling issu des sols de Schistes du Grand Cru Kastelberg, empli de fruits et de pierre. Il lui faudra un peu de temps pour révéler toute la race de son terroir, mais il impose déjà par sa puissance, sa minéralité et sa finale saline.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Wach
Cuvée
Riesling Grand Cru Kastelberg
Millésime
2020
Appellation
Alsace Grand Cru
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Sols de Schistes
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage lent, débourbage statique à froid, fermentation à froid
Élevage
Sur lies totales pendant 10 mois
Degré d'alcool
14.5%
Sucres résiduels
3 g/l
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune citron aux reflets verts
Nez
Arômes de fruits et de pierre, pétrole, orange et citron confit, un peu de pomme, fleurs, thé noir, touches grillées
Bouche
Riche, enveloppante, minérale, puissante, sur agrumes confits, épices douces, floral, thé noir, finale saline
Servir
Entre 10 et 12°C
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
Parfait avec des langoustines grillés, des viandes blanches rôties, des Saint-Jacques poêlés
Domaine Wach
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 94/100 (Millésime 2019)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Revenu au domaine familial en 2017, Pierre Wach a choisi de le renommer à son nom, débaptisant l’ancien domaine des Marronniers. Il a converti les vignes au bio, et surtout a fait évoluer le style des vins. Son père Guy avait un goût pour les vins plus sucrés, ce qui ne nous a pas toujours convaincus par le passé. Changement, d’époque, changement de génération, notre dégustation cette année nous a convaincue !
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Installé en 1976 à Andlau, ancienne commune viticole longeant une vallée resserrée, Guy Wach est l'héritier d'une lignée remontant à 1748 des tonneliers, puis des vignerons. Il a transmis en 2017 à son fils Pierre le domaine familial (8 ha), qui comprend des parcelles dans les trois grands crus de la commune, favorables au riesling. La démarche, déjà largement bio, devrait permettre d'engager prochainement la conversion de la propriété.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 93/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2024) Guide Vert
A propos du domaine :
Pierre Wach représente la nouvelle génération à la tête du domaine familial depuis 2015. Il a tout d’abord enclenché les changements à la vigne, avec une certification bio Ecocert effective dès le millésime 2022, puis en cave, lançant des essais de pinot noir sans soufre et sans déviance. Un nouvel élan est donné, mais quelques petits réglages sont nécessaires en cave pour préserver toute la précision et fraîcheur des saveurs.
Avis client
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