Les Rieslings du Domaine, aux fruités fins et délicats, sont des vins racés, nerveux, de grande longueur. À l'image de cette Cuvée Théo, au nez subtil de fleurs blanches sur des notes d’agrumes, dense en bouche, bien équilibré et très expressif, dans un style tendu. Une très belle réussite !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Weinbach
Cuvée
Riesling Cuvée Théo
Millésime
2020
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Sols de graves, sablo-limoneux sur assise de galets
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage doux et lent en grappes entières en pressoirs pneumatiques, fermentation par levures indigènes en vieux foudres de chêne
Élevage
10 mois en vieux foudres de chêne
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
0,82 g/l
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Nez
Subtil de fleurs blanches sur des notes d’agrumes
Bouche
Très bel équilibre entre la maturité du fruit et la fraîcheur de l'acidité, finale persistante alliant puissance et finesse
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement les fruits de mer et crustacés, les poissons grillés ou en sauce, les fromages de chèvre...
Domaine Weinbach
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 93/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.
Wine Spectator
Vin noté 91/100 (Millésime 2019) Vin exceptionnel
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2021) 93/100 (Millésime 2019)
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Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN PHILIPPE D. Publié le 06/11/2022
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Note et avis de M. PHILIPPE R. Publié le 26/05/2022
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Note et avis de Mme MARIE JOSE M. Publié le 28/03/2022
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