Zind-Humbrecht - Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2012

Très droit, vertical, élégant, des épices fines et des fleurs qui envahissent le verre, texture élégante mais déjà en tension, la minéralité s'exprime bien en finale, moins extraverti que le goldert sur le même cépage mais sans doute supérieur sur le long terme.

Depuis trois décennies l’un des modèles de la viticulture alsacienne, ce domaine raconte l’histoire de la famille Humbrecht. Léonard, le fondateur, homme visionnaire qui a su faire l’acquisition des meilleurs terroirs de la région, dont le fameux Rangen. Olivier, son fils, qui a brillamment introduit les préceptes de la biodynamie dès les années 1990. Et aujourd’hui Pierre-Émile, arrivé au domaine avec le très compliqué millésime 2021, qui prolonge leur œuvre notamment sur les dernières acquisitions, sur le Sommerberg.

Jaune doré, le Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2012 est un vin dense, très clair et très aromatique au nez, présantant des notes profondéments minérales d'orange, de citron et d'épices. Très riche avec une texture huileuse, c'est un vin intense et puissant mais très élégant et noblement texturé, avec une grande strucutre, une tension persistante et de la salinité. La fraîcheur et la brillance de ce vin est remarquable, tout comme la finale, ferme et pleine de tension, indiquant ainsi un très beau potentiel de garde. Ne le carafez pas, mais attendez 3 ou 5 ou 25 ans.

Les gewurztraminers restent frais, avec une sensation d'herbes aromatiques en finale sur le Hengst.

Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français titulaire du Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a converti le domaine à la biodynamie en 1999, dont il est un des meilleurs ambassadeurs, étant par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins ont évolué au fil des ans et affirment désormais un style résolument sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps. Pierre-Emile, le fils d Pierre-Emile, le fils d’Olivier, vient de rejoindre le domaine. L'excellence de cette production, respectée de tous, permet à cette propriété emblématique d'accéder au panthéon de notre guide avec une quatrième étoile.

Certains vins de Olivier Humbrecht peuvent aller au delà des limites. Ce vin en fait partie. Un immense vin : tout est dans le fruit mûr, une structure riche et une opulence totale. Au dessus du lot et impressionnant.