Zind-Humbrecht - Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendanges Tardives 2005

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Robert Parker

pinot gris

vendanges tardives

« Le Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 2005 affiche une pureté miellée similaire au Clos Jebsal, mais avec encore plus de raffinement et de clarté. Les conserves d'abricot et de prune jaune, le litchi, le musc et la craie se mêlent au nez et à la bouche, et un juteux persistant se répand partout, équilibrant 91 grammes de sucre résiduel qu'il est difficile de croire. Des touches douces-amères de réglisse, d'huiles d'agrumes et de vanille ajoutent à la fascination de la richesse miellée et de la craie indéniablement. Ce vin à la longue finale a également le potentiel de figurer parmi les plus grands gardiens du millésime. » (Wine Advocate ) L’expression même du terroir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Zind-Humbrecht

Cuvée

Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendanges Tardives

Millésime

2005

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Pinot Gris

Terroirs

sols calcaires Muschelkalks (Trias) exposés Sud Sud-Est

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Par gravité, abandon total des techniques de collage, aucune chaptalisation, mise en bouteille plus tardive des vins

Degré d'alcool

13,3%

Sucres résiduels

91 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée

Nez

D'abricots, miel, citron confit

Bouche

Ample et douce avec une grande complexité aromatique

Boire avant

2030+

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera avec une tarte tatin, les bredele alsaciens, un foie gras poêlé...

Domaine Zind-Humbrecht

Plus d'information sur Domaine Zind-Humbrecht

Alsace


L’étiquette  d'un vin d'Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné et peut également comporter un nom de marque ou la mention «Edelzwicker» ou «Gentil» pour un assemblage de plusieurs cépages blancs. Des indications géographiques complémentaires peuvent y figurer (lieux-dits, communes...). L’appellation Alsace Grand Cru consacre l’influence marquée des terroirs sur les vins.

Les vins d’Alsace (hormis le Crémant) sont toujours vendus dans la bouteille type "vin du Rhin", appelée "flûte d’Alsace", qui leur est réservée par la réglementation. Depuis 1972, ils sont obligatoirement mis en bouteilles dans leur région de production. Les vins d'Alsace Grand Cru représentent une production annuelle moyenne de près de 45 000 hectolitres, soit 4% seulement de l’ensemble des vins d’Alsace. L’appellation Alsace Grand Cru couronne des terroirs exceptionnels, qui apportent aux vins une force expressive et une authenticité particulières.

Des maisons de qualité se distinguent dans la production du vin d'Alsace, comme notamment le Domaine Paul Blanck, le Domaine Bott-Geyl et Albert Mann. On doit aussi citer le Domaine Léon Boesch et  Schlumberger, le Domaine Marcel Deiss, le Domaine Louis Sipp, le Domaine Marc Tempé, le Domaine Zind-Humbrecht ou le Domaine Trimbach.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Ce domaine incarne depuis plusieurs décennies une idée de l’absolu en matière de grand vin de terroir. Léonard Humbrecht avait eu l’esprit visionnaire en acquérant des parcelles superbement situées, sur le Rangen, le clos Windsbuhl, le clos Jebsal, le Brand ou le Hengst, son fils Olivier en magnifie l’expression du sous-sol avec une intensité et une puissance incroyables. Le style du domaine a connu une inflexion avec le passage à la biodynamie, à la fin des années 1990, les vins étant aujourd’hui plus tendus et plus droits encore que par le passé, même s’ils ont conservé leur richesse et leur densité. Des entrées de gamme jusqu’aux cuvées de herrenweg, les vins s’expriment assez rapidement. En revanche, dès que l’on pénètre dans le cercle des grands terroirs, une garde en bouteille s’impose généralement, le temps que les vins expriment au mieux leur équilibre haut entre minéralité et concentration. Malgré le gel d’avril, catastrophique notamment dans le secteur de Turckheim entourant la cave, les 2017 affichent une qualité répondant aux attentes. Plusieurs vins ne sont pas notés car n’ayant pas encore fini leur fermentation lors de notre visite en février 2019 ! Seul le gewurztraminer du grand cru Goldert n’a pas été produit dans le millésime, un choix d’Olivier Humbrecht et non un aléa climatique.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2008) 93/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Pinot Gris Clos Windsbuhl Vendange Tardive 2005 affiche une pureté miellée similaire au Clos Jebsal, mais avec encore plus de raffinement et de clarté. Les conserves d'abricot et de prune jaune, le litchi, le musc et la craie se mêlent au nez et à la bouche, et un juteux persistant se répand partout, équilibrant 91 grammes de sucre résiduel qu'il est difficile de croire. Des touches douces-amères de réglisse, d'huiles d'agrumes et de vanille ajoutent à la fascination de la richesse miellée et de la craie indéniablement. Ce vin à la longue finale a également le potentiel de figurer parmi les plus grands gardiens du millésime. Olivier Humbrecht compare ses 2004 à 1992. Ce sont les deux millésimes les plus copieux de ces derniers temps, offrant des vins vraiment secs avec une acidité assez élevée. Bien qu'il ait qualifié 2004 de plus précoce que 2005, Olivier Humbrecht a continué à vendanger jusqu'à début novembre, insistant sur le fait que cela n'était possible que grâce à ses pratiques viticoles biodynamiques rigoureuses et par conséquent des fruits généralement sains. Olivier Humbrecht insiste également sur le fait qu'il n'a pas cherché le botrytis, car la pluie rendait la pourriture noble presque impossible. Mais il semble certainement parfois que le botrytis le cherche! Le prix de sa récolte prolongée était l'alcool élevé, que certains vins m'ont paru difficile de soutenir gracieusement; et les niveaux d'acide atteignaient trop occasionnellement des extrêmes. Dans l'ensemble, en fait, je n'ai jamais goûté une telle rage de qualité ni autant de vins inhabituellement distinctifs et parfois carrément insondables comparé à 2004. 2005, raconte Olivier Humbrecht, ont apporté beaucoup de botrytis, surtout avec le pinot gris, mais une maturité plus tardive, toujours avec de formidables niveaux d'acidité et d'extraction grâce au mois d'août frais et bien arrosé. Presque tous les moûts de Riesling fermentent à sec. Olivier Humbrecht le considère comme un millésime classique pour le Gewurztraminer (dans la plupart des cas à sec). Et malgré la couverture de pourriture qui s'est abattue sur les vignobles de Pinot Gris, une période froide de cinq jours pratiquement sans nuages ​​a permis une sélection patiente et rigoureuse des fruits. Un hommage à la maturité et à la forte acidité tartrique de ces 2005 est que si bien plus de la moitié de ses lots de Riesling et Pinot Gris ont subi une transformation malolactique, un dégustateur expérimenté aurait du mal à identifier lequel! «Si nous avions eu le difficile octobre 2004 en 2005 également», dit-il, «la plupart des 04 seraient meilleurs que les 05. »Mais comme les choses se sont avérées - octobre 2005 ayant été le deuxième plus chaud après 2001 au cours de la dernière décennie - Olivier Humbrecht pense qu'à long terme, ces deux cuvées se révéleront bien assorties en termes de qualité globale.

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français titulaire du Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a fêté en 2019 le vingtième anniversaire de conversion du domaine à la biodynamie, et il est par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins sont de style sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps.

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