Sophie Schaal - Crémant d'Alsace Extra-Brut
« Effervescente Alsace »
Un merveilleux crémant d'Alsace issu du seul Pinot Blanc, alliant fraîcheur et équilibre. Condensé de pomme verte, de citron, de fleurs blanches, de poires et de notes délicatement briochées, il saura, grâce à sa bulle fine et dynamique accompagner à merveille huîtres et apéritifs, tout en passant par les sushis ou les volailles légères !
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Oeil
Jaune pâle reflets d'or
Nez
Pomme verte, poire, fleurs blanches, frais, zeste de citron, touche de brioche et d'amande
Bouche
Vive et dynamique, belle fraîcheur, joli équilibre, citron, floral, poire, brioché, bulle fine, notes grillées, finale minérale
Servir
Entre 8 et 10°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Parfait en apéritif, sur des huîtres, des sushis, des volailles légères, du fromage de chèvre...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
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PRIX PROPRIÉTÉ
13
.90
Cash Back | 2.00%
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