Voici l'occasion pour les curieux de déguster un millésime de l’année en cours, plusieurs mois avant les vendanges françaises ! Mathilda est un rosé issu de Grenache Australien, un choix audacieux pour un rosé au profil unique, d’une grande fraîcheur et d’une belle vivacité, aux saveurs de contrées lointaines, la touche Chapoutier en bonus... Le rosé d'été par excellence !
Caractéristiques du vin
Domaine
M. Chapoutier
Cuvée
Domaine Tournon Mathilda
Millésime
2017
Appellation
Victoria
Région
Australie
Couleur
Vin rosé
Cépages
100% Grenache
Terroirs
sols majoritairement constitués de sables limoneux. Sous-sols de sables et d'argiles calcaires
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
égrappage. Pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation à basse température
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe pâle aux reflets saumonés
Nez
arômes acidulés et fruités. Délicate pointe de pamplemousse et d’arômes floraux
Bouche
attaque franche et nette, soutenue par une belle acidité. Notes aériennes de fruits rouges. Belle fraîcheur en finale.
Servir
à 10°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2017
Boire avant
2018
Accords mets/vins
à déguster sur des verrines de saumon frais, un carpaccio de boeuf, des brochettes de crevettes, des macarons framboise...
M. Chapoutier
Plus d'information sur M. Chapoutier
Victoria
Victoria n'est pas la plus vaste région d'Australie mais rassemble tout de même plus de 800 producteurs, ce qui en fait la 3e région viticole la plus productive d'Australie après la Nouvelle-Galles du Sud et l'Australie du Sud.
Située au Sud-Est du pays, la région se divise en 26 zones viticoles qui entourent la ville de Melbourne: Alpine Valleys, Beechworth, Bendigo, Central Victoria, Geelong, Gippsland, Glenrowan, Goulburn Valley, Grampians, Great Western, Heathcote, Henty, King Valley, Macedon Ranges, Mornington Peninsula, Nagambie Lakes, North East Victoria, North West Victoria, Port Phillip, Pyrenees, Rutherglen, Strathbogie Ranges, Sunbury, Upper Goulburn, Western Victoria et Yarra Valley.
Avec sa grande variété de terroirs et de climats, Victoria accueille des domaines de toutes tailles et produit des vins de styles très variés: des Pinot Noirs et Chardonnays de Mornington Peninsula et Yarra Valley aux vins fortifiés à base de Muscat de Rutherglen.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Ancré dans ses convictions parcellaires, MIchel Chapoutier propose une interprétation des terroirs de la vallée du Rhône qui s'élargit d'année en année, ce sont ainsi plus de 50 vins que nous avons dégusté cette année, pour la seule vallée du Rhône. La biodynamie, autre axe majeur pour les vignes du domaine, donne ici des raisins qui vibrent à l'unisson de leur terroir. Les rendements sont souvent faibles et les prix élevés, mais la dégustation d'un grand millésime de Syrah du Rhône Nord comme 2015 permet d'approcher quelques vins proches de la perfection, notamment un Ermite d'anthologie. Peu de domaines couvrent une telle diversité d'expression dans un si grand nombre de terroirs majeurs : Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph, ou même Châteauneuf-du-Pape. Et comme l'explique Michel Chapoutier : "Mon but n'est pas de faire le plus grand vin à chaque millésime, c'est de prendre une photographie précise du millésime, donc je produis mes parcellaires chaque année. 2017 n'était pas l'année la plus compliquée pour cela.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cette vénérable (XIXes.) et incontournable maison, mise sur orbite internationale par Michel Chapoutier à partir des années 1990, propose une large gamme issue de ses propres vignes (345 ha, en biodynamie) ou d'achats de raisin dans la plupart des appellations phares de la vallée du Rhône, et aussi en Roussillon et en Alsace.

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Michel Chapoutier est un des plus brillants négociants-vignerons de France. Implantée à Tain, depuis plus de 200 ans, son entreprise familiale M. Chapoutier rayonne dans le Rhône (Ferraton Père et fils), dans le Beaujolais (Maison Trénel), en Provence (château de Ferrages), dans le Roussillon (domaine Bila-Haut), en Australie (cinq domaines), en Alsace (domaine C5 Altenberg) et même en Champagne (Sténopé, cuvée cosignée avec Devaux) sans oublier le domaine Pinta Vera au Portugal. Sous l'adresse Maison M. Chapoutier, nous regroupons les vins issus de la gamme provenant de l’activité de négoce, toujours bien réalisés et qui, depuis quelques millésimes, à l'instar des cuvées parcellaires, ont progressé dans le registre de la finesse et de l'élevage.

Wine Spectator
Vin noté (guide 2017) 88/100 (Millésime 2016) Bon vin

Jancis Robinson
Domaine noté Recommended

Jeb Dunnuck
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 9 avis
Note et avis de MlleAURELIE F. Publié le 04/10/2017
Idéal pour l'apéritif Frais, fruité, très agréable! Je le recommande
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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 06/09/2017
je n'ai pas retrouvé l'amplitude expressive du millésime précédent
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Note et avis de M.RICHARD C. Publié le 27/01/2019
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Note et avis de M.PHILIPPE H. Publié le 17/08/2018
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Note et avis de M.FREDERIC K. Publié le 10/02/2018
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Note et avis de MmeANNE SOPHIE B. Publié le 06/11/2017
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Note et avis de M.TRISTAN D. Publié le 25/09/2017
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Note et avis de M.ALAIN O. Publié le 25/07/2017
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Note et avis de M.GAYLORD N. Publié le 24/07/2017
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