Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : RVF 16/20, Robert Parker 94/100
« Se diffusant dans le verre à travers des arômes de pétales de rose, de cerises rouges douces, de fleurs séchées et de fraises mûres, le Fleurie Poncié 2018 est dense, vif et enveloppant, avec un charmant profil fruité qui tend à masquer le châssis tannique fin et élégant. Mais ne vous y trompez pas, c’est certainement l’une des meilleures cuvées de Chermette, et l'interprétation de 2018 devrait évoluer gracieusement pendant au moins 15 ans.  » (Wine Advocate 2019 - William Kelley) Le reflet de son terroir !

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Domaine :
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Nom du vin :
Poncié
Millésime :
2018
Appellation :
Fleurie
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay, vignes âgées de 40 ans
Terroirs :
Parcelle très pentue, sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 à 12 jours en cuves béton, pas de chaptalisation, minimum SO2
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
6 à 8 mois en foudres de chêne anciens
Oeil :
Robe brillante, couleur carmin avec des nuances violines
Nez :
Fin et floral, des notes de rose fanée, de pivoine, de violette
Bouche :
Souple, tendre et élégante avec des tanins soyeux. Arômes floraux pour un style féminin, plein de finesse et de suavité. Finale délicatement poivrée.
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 14°C
Accords mets/vins : Se mariera avec des terrines, parfait avec des viandes blanches délicates, des feuilletés de volaille truffé, des ballotines, des volailles de Bresse, une côte de veau, une côte d’agneau au four avec une chapelure d’herbes, une noix d’agneau au serpolet mais aussi sur des pigeons, cailles, grives, des poissons, steak de thon…
Plus d'informations sur le Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux) et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2019) : 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Se diffusant dans le verre à travers des arômes de pétales de rose, de cerises rouges douces, de fleurs séchées et de fraises mûres, le Fleurie Poncié 2018 est dense, vif et enveloppant, avec un charmant profil fruité qui tend à masquer le châssis tannique élégamment fin. Mais ne vous y trompez pas, c’est certainement l’une des meilleures cuvées de Chermette, et l'interprétation de 2018 devrait vieillir gracieusement pendant au moins 15 ans.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Le pur violin de Poncié évoque les fleurs mauves. Sa texture offre une digestibilité savoureuse.

A propos du domaine : Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin », reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

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Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936. L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir ...
Plus d'informations sur les vins de Fleurie

Autres vins Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

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