Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2019

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
1.5/5 (2 clients)

17,5/20

RVF

-

94/100

Robert Parker

gamay

précis

grand vin

« Le Fleurie Les Garants 2019 se montre à merveille, débordant du verre avec des arômes de prune, de framboise et de grenade mêlés à des notes de pétales de rose et d'épices subtiles. Mi-corsé à corsé, pur et précis, il est sans couture et délicat, avec une concentration sournoise, un équilibre saisissant et une finale longue et pénétrante. » (Wine Advocate 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Garants

Millésime

2019

Appellation

Fleurie

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sol de granites roses riches en mica et en quartz, exposition sud-ouest

Vendanges

Manuelles à pleine maturité

Elevage

6 à 8 mois en foudres de chêne récents pour 90 % et 10 % en pièces neuves.

Viticulture

Alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique

Vinification

Beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 à 12 jours en cuves béton et inox

Garde

3 à 10 ans

Degré d'alcool

14%

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe carmin profond, des reflets pourpres

Nez

Beaucoup de finesse, dans un registre très floral, avec des senteurs épicées (noix de muscade)

Bouche

Ample et généreuse, au fruité intense, vif, « sèveux », dominante de cassis, groseille, framboise noire d’Amérique du Nord et des notes légèrement vanillées. Tanins racés. Belle persistance en finale.

Apogée

Entre 3 et 6 ans

Boire avant

2025

Servir

À 15°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une salade de magrets de canard fumé, une bavette à l’échalote, un tournedos au vin rouge de presse, une andouillette de Lyon, une tomme de brebis, des tartes aux fruits rouges...

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Fleurie

Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936.

L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour une production uniquement dédiée au vin rouge. Le vin de Fleurie est produit sur un sous-sol exclusivement granitique qui communique au vin finesse et charme.

Le cru possède 13 climats différents répertoriés par l'INAO qui sont autant de terroirs produisant un type de vin bien marqué. Du nord au sud de l'appellation Fleurie, se succèdent ainsi les Labourons, Poncié, les Moriers, la Roilette, les Garants, Montgenas, la Chapelle des Bois, la Cote, le Bon Cru et Champagne. Le Fleurie séduit par son velouté, son élégance, ses arômes floraux et fruités d’iris de violette de rose fanée de pêche, ou encore de cassis ou de fruits rouges. D'une belle robe carminée, on le considère souvent comme le plus féminin des crus du Beaujolais. Peut-être est-ce dû à la Madone de Fleurie qui, perchée au sommet de sa colline, veille sur les vignes. Cette féminité se retrouve particulièrement dans les crus du Domaine de La Motte, du Domaine  Chignard, du Domaine de La Madone, du Domaine du Vissoux ou dans les vins élaborés sous l'égide de la Maison Coquard.

Plus d'information sur les vins Fleurie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2020) 94/100 Vin formidable

Domaine noté 2021 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Fleurie Les Garants 2019 se montre à merveille, débordant du verre avec des arômes de prune, de framboise et de grenade mêlés à des notes de pétales de rose et d'épices subtiles. Mi-corsé à corsé, pur et précis, il est sans couture et délicat, avec une concentration sournoise, un équilibre saisissant et une finale longue et pénétrante.

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette était satisfait de la qualité de son millésime 2019, et je ne peux que souscrire. Plus fins et plus élégants que les 2018 charnus et gourmands, ces vins jeunes sont très prometteurs. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de la démarche ici. Le jeune Chermette - qui lance son propre label, revu dans ce numéro - m'a dit que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. Pour mon palais, certaines des cuvées examinées ici comptent parmi les plus belles valeurs que l'on puisse trouver dans le vin français, et je recommande vivement à tous les lecteurs qui ne se sont pas encore familiarisés avec ce domaine d'essayer quelques bouteilles.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 17,5/20 Grand vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Le nez est dominé par la fraise des bois, et les fleurs bleus. Désaltérante malgré son muscle, la bouche est dynamique, avec un tanin poudré, et une sucrosité fine qui le rend très approchable.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

1.5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SIMON S. Publié le 25/09/2021

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ALAIN D. Publié le 13/07/2021

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