Domaine du Vissoux - Fleurie Poncié 2014

Name: Domaine du Vissoux - Fleurie Poncié 2014
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Rating: 3.6 (30 reviews)

Fleurie|Vin rouge

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (30 clients)

15,5/20

RVF

« Sur le cru Fleurie, le terroir de Poncié livre un vin plus aimable, rond en bouche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Un Fleurie fin et floral, dévoilant des notes de rose fanée, de pivoine, de violette. En bouche, les tanins soyeux du terroir de Poncié apportent souplesse, tendresse et élégance, les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité, avec une finale délicatement poivrée… Le reflet de son terroir !

Caractéristiques

Domaine

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Poncié

Millésime

2014

Appellation

Fleurie

Région

Beaujolais

Cépages

100% Gamay

Terroirs

parcelle très pentue, sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est

Viticulture

viticulture alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 jours en cuves béton et inox

Élevage

6 mois en foudres de chêne anciens

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

robe brillante, couleur carmin avec des nuances violines

Nez

fin et floral, des notes de rose fanée, de pivoine, de violette

Bouche

les tanins soyeux du terroir de Poncié apportent souplesse, tendresse et élégance, les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité, finale délicatement poivrée

Servir

à 14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Accords mets/vins

cette cuvée se marie avec une large palette de mets. Toutes les terrines, parfait avec des viandes blanches délicates, feuilleté de volaille truffé, ballotines, volailles de Bresse, côte de veau, côte d’agneau au four avec une chapelure d’herbes, noix d’agneau au serpolet mais aussi sur des pigeons, cailles, grives, des poissons, steak de thon…

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

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Fleurie

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Sur le cru Fleurie, le terroir de Poncié livre un vin plus aimable, rond en bouche.

A propos du domaine :

Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 30 avis