Domaine Jean Foillard - Fleurie 2019

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

94/100 Coup de Cœur

RVF

(Notes millésime 2018)

gamay

charnu

gigot d'agneau

Un fruit très pur nous interpelle dans ce Fleurie plein de caractère. Un nez ouvert suggérant les fruits à noyau, une bouche ronde, suave, une concentration intense, on croque dans une bouche dense et charnue. Un cru précis et racé à découvrir. Attention quantités limitées.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Jean Foillard

Millésime

2019

Appellation

Fleurie

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

Sols constitués d'arène granitique

Vendanges

Manuelles

Elevage

En fûts de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 a 9 mois

Viticulture

Selon les principes de la culture bio, depuis 25 ans (pas de certification)

Vinification

Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid

Garde

8-10 ans

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rouge rubis

Nez

Précis, sur de belles notes de fruits noirs

Bouche

Une belle concentration, du volume en bouche, un vin plein, dense et charnu

Boire à partir de

2022

Boire avant

2026

Ouvrir

Aérer à l'avance sur les millésimes récents

Servir

À 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur un gigot d'agneau, des viandes blanches, une andouillette...

Domaine Jean Foillard

Plus d'information sur Domaine Jean Foillard

Fleurie

Le Fleurie est le troisième cru du Beaujolais par ordre d’importance, d’une superficie de 800 hectares. Le décret reconnaissant de l'appellation Fleurie date du 11 septembre 1936.

L'appellation Fleurie concerne une surface cultivée de 870 hectares environ, pour une production annuelle tournant autour des 45.000 hectolitres. Le cépage exclusivement utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour une production uniquement dédiée au vin rouge. Le vin de Fleurie est produit sur un sous-sol exclusivement granitique qui communique au vin finesse et charme.

Le cru possède 13 climats différents répertoriés par l'INAO qui sont autant de terroirs produisant un type de vin bien marqué. Du nord au sud de l'appellation Fleurie, se succèdent ainsi les Labourons, Poncié, les Moriers, la Roilette, les Garants, Montgenas, la Chapelle des Bois, la Cote, le Bon Cru et Champagne. Le Fleurie séduit par son velouté, son élégance, ses arômes floraux et fruités d’iris de violette de rose fanée de pêche, ou encore de cassis ou de fruits rouges. D'une belle robe carminée, on le considère souvent comme le plus féminin des crus du Beaujolais. Peut-être est-ce dû à la Madone de Fleurie qui, perchée au sommet de sa colline, veille sur les vignes. Cette féminité se retrouve particulièrement dans les crus du Domaine de La Motte, du Domaine  Chignard, du Domaine de La Madone, du Domaine du Vissoux ou dans les vins élaborés sous l'égide de la Maison Coquard.

Plus d'information sur les vins Fleurie

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le cru Morgon a bien de la chance, de compter en son sein autant de domaines de premier plan. Jean et Agnès Foillard en proposent une expression particulièrement fruitée et fraîche. Le fleurie et la cuvée 3.14 sont toujours commercialisés avec un peu de décalage par rapport aux morgons. Si le travail aux vignes comme au chai, dans son approche, est admirable, l’on ne peut s’empêcher d’évoquer les quelques notes animales dont certaines cuvées sont victimes, perdant parfois tout le capital de leur origine. Un constat rageant car l’on sent bien la très grande qualité dans la structure des crus produits.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 94/100 Coup de Cœur (Millésime 2018)

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Jean Foillard fait partie des noms incontournables du paysage beaujolais. Une suite de mésaventures avaient conduit à sa sortie du Guide Vert : il était normal de l’y rétablir. Connu pour son style “nature”, Jean a fait ses armes dans le domaine familial dès 1981. D’une main ferme, il a conservé un style libre, mais sans déviance, dont découlent des vins très réguliers, et très profonds. Viticulture bio, vinification sans soufre, vendange entière et élevage en fût ne sont pas les seules clés du succès, bien sûr. Car pour produire ces vins “libres” mais précis, le suivi minutieux au microscope est l’un des paramètres fondamentaux. Jean Foillard transmet doucement le témoin à son fils, Alex. Après avoir voyagé dans le monde, et repris quelques hectares de vignes en son nom propre, celui-ci reprend pas à pas les rênes avec la volonté de poursuivre l’œuvre paternelle, tout en insufflant sa propre sensibilité. On sent une progression notable dans les derniers millésimes dégustés, qui amène à envisager une deuxième étoile.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Jean Foillard au meilleur prix en vente privée !

14738 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*