Jean-Marc Lafont
Jean-Marc Lafont et sa femme Annick ont repris la destinée du domaine en 1985, en élaborant des vins de haute expression qui sont le fruit d’un parfait équilibre entre tradition et modernité. Depuis 1996, Jean-Marc Lafont sélectionne des vins dans les appellations du Beaujolais et du Mâconnaise.
Toutes les vignes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, ont été plantées à la densité de 9 à 10 000 pieds à l'hectare, ceci associé à une taille courte , afin d’obtenir le meilleure du cépage le Gamay. Les vignobles sont conduits en lutte raisonnée depuis 1995 et cette technique respectueuse de l'environnement permet de produire des vins plus naturels. Les terroirs situés sur des coteaux de 20 à 38 % de pente excluent pratiquement toute mécanisation, le travail est donc réalisé essentiellement à la main. Les vendanges, elles aussi manuelles, sont étalées sur une quinzaine de jours selon la maturité des terroirs.
Chaque terroir de Jean-Marc Lafont est vinifié dans des cuves de petites capacité, afin d’obtenir des cuvées homogènes et typiques qui seront assemblées selon leur originalité et leur structure. Seule concession faite au progrès, la maîtrise des températures, permettant de préserver les arômes originaux de nos terroirs.
Toutes les vignes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, ont été plantées à la densité de 9 à 10 000 pieds à l'hectare, ceci associé à une taille courte , afin d’obtenir le meilleure du cépage le Gamay. Les vignobles sont conduits en lutte raisonnée depuis 1995 et cette technique respectueuse de l'environnement permet de produire des vins plus naturels. Les terroirs situés sur des coteaux de 20 à 38 % de pente excluent pratiquement toute mécanisation, le travail est donc réalisé essentiellement à la main. Les vendanges, elles aussi manuelles, sont étalées sur une quinzaine de jours selon la maturité des terroirs.
Chaque terroir de Jean-Marc Lafont est vinifié dans des cuves de petites capacité, afin d’obtenir des cuvées homogènes et typiques qui seront assemblées selon leur originalité et leur structure. Seule concession faite au progrès, la maîtrise des températures, permettant de préserver les arômes originaux de nos terroirs.
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