Château du Moulin-à-Vent

Château du Moulin-à-Vent est situé au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent dans l’extrême Sud de la Bourgogne. Dirigé par Jean-Jacques Parinet, sa démarche est guidée par le respect de ce patrimoine exceptionnel et la quête de l’excellence dans l’élaboration des vins du domaine. Il est épaulé par Brice Laffond chef d’exploitation et maître de chai du Château du Moulin-à-Vent.

Son domaine de 30 hectares est composé de 91 parcelles d’une exceptionnelle qualité, appartenant aux plus grands terroirs de l’appellation (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Le Château du Moulin-à-Vent pratique la lutte raisonnée avec un amendement naturel, le désherbage manuel et le recours minimal aux substances chimiques. Les vendanges sont manuelles, en petits contenants, pour éviter tout écrasement des baies et oxydation des jus. Fort d’une approche minutieuse à la vigne et au chai, le Château du Moulin-à-Vent propose de superbes vins et autant de sensations qui révèlent chaque terroir avec finesse et élégance, millésime après millésime.