Château du Moulin-à-Vent - Croix des Vérillats 2011

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (4 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

RVF

-

91-92/100

Robert Parker

« Croix des Vérillats 2011 présente des accents de cerise et de mûre, avec une belle salinité et des nuances crayeuses, d’épices brunes et de vanille. Des parfums séduisants de glycine et de violette s'élèvent du verre, avec de la persistance en bouche. Les 10 000 bouteilles produites de cette beauté à la finale longue mériteront d’être dégustées jusqu’en 2018. » (Wine Advocate 2012 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château du Moulin-à-Vent

Cuvée

Croix des Vérillats

Millésime

2011

Appellation

Moulin-à-Vent

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

provenant exclusivement du climat "Les Vérillats" (4,8ha), sols granitiques spécifiques (gorrhe) et sous-sols riches en manganèse et en oxydes métalliques

Vendanges

manuelles

Elevage

20% en fûts de chêne (20% neufs) pendant 14 mois

Viticulture

vignoble conduit en lutte raisonnée

Vinification

cuvaison de 3 semaines, remontage pendant les préfermentaires à froid et en fin de fermentation

Degré d'alcool

13%

Production

12 000 bouteilles, 200 magnums cirés

Dégustation & accords

Oeil

belle robe grenat intense

Nez

profond de fruits noirs hors des standards de l'appellation Moulin-à-Vent

Bouche

souple et ample, présente une délicieuse suavité bien équilibrée par la fraîcheur du fruit et des épices

Boire à partir de

2015

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un magret au miel, des fromages doux de brebis, des chocolats intenses...

Château du Moulin-à-Vent

Plus d'information sur Château du Moulin-à-Vent

Moulin-à-Vent

L'appellation Moulin-à-Vent s’étend sur les deux seules communes de Romanèche-Thorins en Saône-et-Loire et de Chénas dans le Rhône. Le décret de reconnaissance de l'appellation date du 11 septembre 1936, mais, dès 1924, le tribunal de Mâcon, chargé de régler les litiges nés des contrefaçons d'un vin déjà réputé, avait défini les limites géographiques du cru et, ainsi, en quelque sorte, consacré la naissance de l'appellation Moulin-à-Vent, plus de 10 ans avant la loi instituant les A.O.C.
 
La surface du vignoble des vins Moulin-à-Vent est d'environ 670 hectares, pour une production annuelle d'environ 36 500 hectolitres. Le seul cépage utilisé est le Gamay noir à jus blanc, pour un vin exclusivement rouge. Au sein de la production, on doit particulièrement distinguer le Domaine des Terres Dorées, le Domaine Dominique Piron, le Domaine du Vissoux et plus encore le Domaine Paul Janin et Fils ainsi que le Château des Jacques.
 
Le terroir de Moulin-à-Vent se caractérise par des arènes granitiques roses friables qu'on appelle gore, infiltrées ici et là de filons de manganèse. Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation : grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose.
Plus d'information sur les vins Moulin-à-Vent

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2014) 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Bouche ciselée et enlevée, toucher élégant, on apprécie la finesse des arômes, la précision d’ensemble.

A propos du domaine :

Jean-Jacques Parinet rachète le château en 2009. Dès lors, commence une rénovation ambitieuse et cohérente du vignoble et de la cave. 70 000 pieds sont plantés et le chai de vinification judicieusement organisé. Les progrès sont fulgurants ; en moins de dix ans, la production s’est hissée au niveau des références de l’appellation, non sans l’aide de toute une équipe composée d’Édouard Parinet, de leur maître de chai Brice Lafon et de leur responsable de la communication Morgane Chambriard. Château du Moulin à Vent est aujourd’hui un acteur de poids pour l’appellation mais aussi pour la région qui, malgré un capital sympathie incontestable, a fortement besoin de ce type d’entreprise, créatrice de valeur et d’image. N’en déplaise à Dame Nature, celle-ci a vu les choses autrement en réduisant à néant (ou presque) la vendange 2017 pourtant annoncée magnifique. Nous produisons donc ici les notes du millésime 2016 mis en bouteille au moment de notre visite. Le fruit y est irrésistible, les textures caressantes, presque sensuelles et les structures très imprégnées de leur lieu d’origine. Les Parinet sont au rendez-vous et confirme leur statut.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2013) 91-92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Croix des Vérillats 2011 présente des accents de cerise et de mûre, avec une belle salinité et des nuances crayeuses, d’épices brunes et de vanille. Des parfums séduisants de glycine et de violette s'élèvent du verre, avec de la persistance  en bouche. Les 10 000 bouteilles produites de cette beauté à la finale longue mériteront d’être dégustées jusqu’en 2018.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Parmi les parcellaires, le Croix Des Vérillats déploie une grande tension minérale (attention toutefois à l’élevage).

A propos du domaine :

Depuis son acquisition par la famille Parinet en 2009, ce vaste domaine s'est doté de moyens humains importants, afin de rajeunir les ailes du Moulin à Vent,  comme le Château des Jacques à son époque.  Dans un style de gamay moderne, avec des élevages sous bois longs et bien gérés, les nombreuses cuvées parcellaires expriment la complexité et la diversité des sols. Avec 2016 apparaissent les premières vignes blanches (4,5 ha) du domaine, en Mâcon et Pouilly-Fuissé, sous le nom de Roc des Boutires. Le Château du Moulin-à-vent compte désormais parmi les domaines majeurs du Beaujolais.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.ALEXANDRE B. Publié le 20/06/2019

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Note et avis de M.CHRISTOPHE B. Publié le 25/02/2019

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Note et avis de M.DOMINIQUE V. Publié le 16/09/2016

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Note et avis de M.SEBASTIEN R. Publié le 25/11/2015

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