Château Bois de Favereau - Bordeaux Supérieur Cuvée Jean Jules 2015

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (18 clients)

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2014)

Un joli Bordeaux Supérieur alliant matière et fruit, issu d'une vinification et d'un élevage (12 mois en fûts de chêne) parfaitement maîtrisés. Un rouge très fruité, tout en rondeur avec une bonne longueur. Son élevage lui confère une petite note boisée très agréable. Un bordeaux sérieux qui vaut sûrement quelques Médocs...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Bois de Favereau

Cuvée

Cuvée Jean Jules

Millésime

2015

Appellation

Bordeaux Supérieur

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Terroirs

Sols argilo-calcaires et limoneux par endroit

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Traditionnelle avec éraflage et contrôle des températures. Fermentation et macération pendant 2 semaines environ

Vendanges

À maturité optimale

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe grenat

Nez

Arômes de fruits rouges et noirs confiturés avec des notes grillées et un boisé fin

Bouche

Attaque franche. Concentration, densité, richesse, équilibre

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal sur de la viande rouge ou des fromages légers...

Château Bois de Favereau

Plus d'information sur Château Bois de Favereau

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 1*Étoile (Millésime 2014) Vin très réussi

Avis client

Note des clients

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3.6/5

sur 18 avis

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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 24/08/2019

Bon vin de Bordeaux, fuité pas trop tannique.

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 08/05/2018

Vin très agréable avec un bel équilibre fruits / tanins. Un rapport qualité / prix au top sur ce bordeaux supérieur

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Note et avis de M.AYMERIC D. Publié le 06/12/2019

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Note et avis de M.LAURENT C. Publié le 03/11/2019

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Note et avis de M.JEAN MARC H. Publié le 09/09/2019

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Note et avis de M.JACQUES A. Publié le 20/05/2019

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Note et avis de M.MARC G. Publié le 12/03/2019

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Note et avis de M.FERNANDO T. Publié le 23/02/2019

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Note et avis de M.NOEL S. Publié le 15/02/2019

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Note et avis de M.LOTHAR M. Publié le 15/01/2019

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