Château Haut Bicou 2015

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (24 clients)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

« Robe rubis concentré. Nez franc sur la mûre, la fraise, le pain grillé, une touche cacao, épices fines. La bouche dévoile un fruit net avec des tanins enrobés, une certaine fraîcheur durable. Ensemble structuré. La finale est épicée. Plaisant. » (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut Bicou

Millésime

2015

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Biologique certifiée

Degré d'alcool

13%

Terroirs

Sol argilo-calcaire

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Franc et fruité avec une trame végétale subtile et une touche d'épices fines

Bouche

Juteuse et gourmande, sur le fruit noir, le bourgeon de cassis. Tanins fins et légers.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2020

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un rôti de porc, des grillades, de la charcuterie...

Château Haut Bicou

Plus d'information sur Château Haut Bicou

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2017) Médaille d'Or

A propos du vin :

Robe rubis concentré. Nez franc sur la mûre, la fraise, le pain grillé, une touche cacao, épices fines. La bouche dévoile un fruit net avec des tanins enrobés, une certaine fraîcheur durable. Ensemble structuré. La finale est épicée. Plaisant.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 24 avis

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Note et avis de M.THIBAULT E. Publié le 14/07/2021

Vin bio agréable au bon rapport q:p mais classique, donc rien d’extraordinaire. Il fait le boulot

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Note et avis de M.ALAIN C. Publié le 06/11/2018

Excellent rapport qualité prix pour ce Bordeaux bio très abordable.

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Note et avis de M.FRANCOIS J. Publié le 29/10/2018

Sans prétention mais bon rapport qualité prix

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Note et avis de M.ANTOINE M. Publié le 15/06/2020

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Note et avis de M.JEAN LUC S. Publié le 18/01/2020

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Note et avis de M.GUILLAUME L. Publié le 09/10/2019

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Note et avis de M.GUY L. Publié le 31/01/2019

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Note et avis de M.MARC L. Publié le 07/01/2019

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Note et avis de M.SIMON L. Publié le 06/01/2019

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Note et avis de M.PATRICK C. Publié le 04/01/2019

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