Château Haut Bicou 2016

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
2.7/5 (14 clients)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

(Notes millésime 2015)

Bordeaux supérieur digeste et axé sur le terroir, élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, son beau caractère structuré et tannique s'affirme à travers une expression pure et tendue plutôt rare. La bouche dévoile un fruit net avec des tanins enrobés, une certaine fraîcheur durable dans un ensemble structuré.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut Bicou

Millésime

2016

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Biologique certifiée

Elevage

12 mois en barriques de chêne français

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Franc et fruité sur des notes de mûre, fraise, pain grillé, touche cacao avec une trame végétale subtile et une touche d'épices fines.

Bouche

Juteuse et gourmande, sur le fruit noir, le bourgeon de cassis. Tanins fins et légers.

Boire avant

2026

Servir

À 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un rôti de porc, des grillades, de la charcuterie...

Château Haut Bicou

Plus d'information sur Château Haut Bicou

Bordeaux


Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2017) Médaille d'Or (Millésime 2015)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

2.7/5

sur 14 avis

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Note et avis de M.GERARD C. Publié le 23/07/2020

Vin simple, mais très agréable.

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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 08/09/2019

Très moyen ou alors, à attendre un peu, car les Bordeaux 2016 se goûtent encore difficilement.

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Note et avis de M.DANIEL D. Publié le 16/08/2021

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Note et avis de M.DENIS M. Publié le 26/12/2020

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Note et avis de M.CHRISTOPHE G. Publié le 25/09/2020

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Note et avis de M.GILBERT O. Publié le 08/08/2020

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Note et avis de M.JEROME P. Publié le 13/05/2020

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Note et avis de M.JEAN-LUC D. Publié le 08/04/2020

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Note et avis de M.JOSEPH W. Publié le 09/11/2019

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Note et avis de M.BENOIT R. Publié le 06/11/2019

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