Château La Freynelle - Cabernet-Sauvignon 2018

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (2 clients)

88-90/100

Robert Parker

cabernet sauvignon

« Composée à 100% de Cabernet Sauvignon, la Cuvée Cabernet Sauvignon 2018 est d'un violet grenat profond et un peu timide au départ, s'ouvrant pour révéler des cassis frais, des mûres écrasées et des framboises noires avec des notes de menthol et de chocolat noir. Mi-corsé à corsé avec un grand noyau de fruits noirs vifs, il a une texture ferme et fine et se termine avec une belle fraîcheur. » (Wine Advocate - 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château La Freynelle

Cuvée

Cabernet-Sauvignon

Millésime

2018

Appellation

Bordeaux

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Cabernet-Sauvignon

Terroirs

Argilo-calcaires, parcelles sur 5 ha, vignes âgées de 20 ans en moyenne

Viticulture

Raisonnée. Aucune fertilisation systématique, enherbement, lutte phytosanitaire à dose minimisée, taille en guyot simple

Vendanges

Mécaniques à maturité aromatique optimale, raisins foulés et éraflés puis mis en cuve

Vinification

Fermentation en cuves inox thermorégulées autour de 25°. La durée de la macération (15 à 25 jours) sera déterminée en fonction du millésime et du potentiel de chaque parcelle. La dégustation est seul juge. Des soutirages réguliers apporteront l’oxygéne nécessaire au mariage des tanins du bois et du vin

Élevage

Les vins sont élevés et boisés pendant 12 mois

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante de couleur grenat avec des reflets violets

Nez

Très expressif avec des arômes de fruits rouges, d’épices et de vanille

Bouche

Procure la même sensation intense de fruits mûrs. Les tanins sont parfaitement fondus et harmonieux

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

30 min avant

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagne merveilleusement les volailles, les viandes rouges et les fromages

Château La Freynelle

Plus d'information sur Château La Freynelle

Bordeaux

L'appellation Bordeaux est une appellation connue par la plupart d'entre nous, mais bien peu de personnes sont en mesure de la situer avec précision. Pourtant rien de plus facile! L'appellation Bordeaux est une appellation régionale s'appliquant à tous les vins provenant des terres à vignes (à l'exclusion des zones forestières en bordure de l'océan Atlantique et des terres alluviales appelées "palus") du département de la Gironde.

Les zones de production sont soit exclusivement dévolues à l'AOC Bordeaux, soit partagées avec d'autres appellations spécifiques. Une délimitation parcellaire a été étudiée au sein de chaque territoire communal, afin de définir l'ensemble des parcelles ou parties d'elles, en fonction de la nature, du sol et du milieu naturel, permettant l'obtention d'un produit de qualité.

L'AOC Bordeaux Supérieur est complémentaire des autres appellations pouvant être revendiquées sur le vignoble de Bordeaux, soit qu'elle s'efface devant les appellations "hiérarchiquement supérieures", soit qu'elle vient se substituer à l'AOC Bordeaux lorsque les critères de qualité, plus rigoureux que pour cette dernière appellation, sont remplis, notamment un élevage obligatoire de 9 mois minimum avant la commercialisation.

L’AOC Bordeaux Sec concerne elle aussi toute la zone viticole du département de la Gironde, mais ne s'attache qu'aux vins blancs. Pour avoir droit à l’appellation, les vins doivent être parfaitement secs, avec un taux résiduel de sucre ne dépassant pas 4 grammes par litre.

La diversité des vins de Bordeaux dépend non seulement de la variété des terroirs, puisqu'ils peuvent provenir de régions différant par les sols et les climats, mais aussi par les techniques de culture et de vinification employées dans les divers domaines viticoles. Ces vins sont principalement élaborés à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot, le premier apportant sa structure tannique, le second le fruit et la texture veloutée. Le Cabernet Franc fait parfois partie de l’assemblage. Il apporte alors de la rondeur et des arômes épicés. Le Petit Verdot et le Malbec peuvent aussi servi d'appoint. Près de 60 % des vins de Bordeaux sont vinifiés à la propriété. Les vins blancs des AOC Bordeaux et Bordeaux Sec allient le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon grâce à un assemblage bien équilibré.

Les appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Bordeaux Sec n'ont cessé, depuis une trentaine d'années, d'améliorer leur qualité globale, notamment en éliminant les sols de basse qualité, en limitant les rendements et en fixant des critères plus restrictifs à l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée. En ce moment, des domaines tels que le Château Belle Garde, la Maison Dourthe ou les établissements Thunevin se distinguent par la qualité de leurs appellations Bordeaux. Le Château Malromé et surtout, le Château Reignac font eux aussi honneur à l'appellation Bordeaux Supérieur.

Plus d'information sur les vins Bordeaux

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 88-90/100 Vin formidable

A propos du vin :

Composée à 100% de Cabernet Sauvignon, la Cuvée Cabernet Sauvignon 2018 est d'un violet grenat profond et un peu timide au départ, s'ouvrant pour révéler des cassis frais, des mûres écrasées et des framboises noires avec des notes de menthol et de chocolat noir. Mi-corsé à corsé avec un grand noyau de fruits noirs vifs, il a une texture ferme et fine et se termine avec une belle fraîcheur.

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.ALAIN B. Publié le 04/07/2022

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Note et avis de M.NICOLAS P. Publié le 16/11/2020

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