« Une belle surprise dans ce millésime que ce vin à la robe profonde. Le nez, élégant et franc, libère des notes d'amande grillée puis de fruits noirs, nuancées d'un petit côté sauvage, où un juré voit l'empreinte des cabernets (40 %). La bouche enchante par sa matière ronde et par sa bonne trame de tanins déjà arrondis, encore un peu vifs en finale. Si sa structure n'est pas imposante, millésime oblige, elle séduit par sa vinosité et par sa finesse. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Nez
riche palette aromatique. Notes de violette, d'amande grillée et de bois de rose.
Bouche
attaque très enrobée. Trame veloutée et légèrement épicée. Finale harmonieuse. Longueur et fraîcheur
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2015
Boire avant
2020
Accords mets/vins
accompagnera très bien un filet mignon de veau, une entrecôte poêlée, un rosbif au four, des fromages à pâte molle
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Une belle surprise dans ce millésime que ce vin à la robe profonde. Le nez, élégant et franc, libère des notes d'amande grillée puis de fruits noirs, nuancés d'un petit côté sauvage, où un juré voit l'empreinte des cabernets (40 %). La bouche enchante par sa matière ronde et par sa bonne trame de tanins déjà arrondis, encore un peu vifs en finale. Si sa structure n'est pas imposante, millésime oblige, elle séduit par sa vinosité et par sa finesse.
A propos du domaine :
À la tête de laboratoires, Patrice Bigou conduit 30 ha de vignes à Targon, dans l'Entre-deux-Mers, non loin de la Sauve Majeure. Des propriétés converties au bio et à la biodynamie. Trois châteaux : Saint-Julian, Virecourt-Conté et La Grangère.