Château Haut-Ballet 2006
Notes : Gault Millau 16,5/20, Le Point 16/20, Decanter 16/20
Les cuvées du Château Haut-Ballet signent la rencontre d'un terroir de pur calcaire (sur les carrières de Saint-Michel-de-Fronsac) et d'un cépage unique, le merlot. A l'image de ce 2006, elles se révèlent intenses et épanouis, sur les fruits rouges, au boisé remarquable. Un incontournable du Libournais !
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Oeil
robe grenat profonde, aux reflets légèrement violacés
Nez
parfums de fruits rouges, d’épices et un subtil boisé
Bouche
équilibrée, soyeuse et bien équilibrée, sur des tanins fins et une finale fraîche et persistante
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2015
Production
18 000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur un cassoulet de fèves, du thon grillé au poivrons, un canard rôti...<br/>
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