Château Haut-Ballet 2004

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

Guide Hachette Coup de Coeur + 2** (Vin remarquable), Mondial de Bruxelles Médaille d'argent
Cette cuvée 2004 s'inscrit dans une expression du merlot tout en équilibre, en délicatesse, se parant d'une robe profonde et intense, s'ouvrant sur des arômes de baies noires et des notes de réglisse et d'épices. Un fruit persistant et frais en finale achève ce tableau. Sublime !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Haut-Ballet

Millésime

2004

Appellation

Canon-Fronsac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Merlot

Terroirs

plateau à 80 m d’altitude au-dessus de la Dordogne, terroir argilo-calcaire

Viticulture

effeuillage, travail du sol entre les rangs, lutte raisonnée, vendanges en vert, rendement de 30hl/ha sur des vignes de 35 ans

Vinification

Fermentation en cuves thermorégulées

Dégustation & accords

Oeil

profonde et intense, aux reflets grenats

Nez

sur des arômes de baies noires et d’épices, des notes de réglisse

Bouche

ronde et velouté, sur un fruit persistant et frais en finale

Boire à partir de

2009

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

En carafe à 16-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur un cassoulet de f&egrave;ves, du thon grill&eacute; au poivrons, un canard r&ocirc;ti... <br/>

Château Haut-Ballet

Plus d'information sur Château Haut-Ballet

Canon-Fronsac

Le Canon-Fronsac est un vin rouge appartenant au vignoble de Bordeaux. La côte de Canon-Fronsac est le prolongement géologique vers le sud-ouest de la grande côte de Saint-Émilion portant les crus les plus prestigieux de l'appellation. Au confluent de la Dordogne et de l’Isle, l'appellation d'origine contrôlée Canon-Fronsac produit des vins très séduisants, au caractère robuste et viril, avec de la chair et du corps. L'appellation Canon-Fronsac a été reconnue par un décret du 1er juillet 1939.

Fronsac et Canon-Fronsac forment un vieux territoire viticole formé de vallons. Situés au confluent de deux rivières, la Dordogne et l’Isle, l’eau y est omniprésente. Cette présence de l’eau concourt à créer un microclimat qui diminue le risque de gelées nocturnes au printemps, tout en atténuant la chaleur en période estivale. Le vignoble des vins Canon-Fronsac est installé sur les pentes de collines bien ensoleillées. Les sols sont relativement divers : alluvionnaires en bas de côte et argilo-calcaire en montant sur les buttes. Dans certaines zones, affleure un calcaire à astéries. Le substrat est constitué de “molasses du Fronsadais”, un mélange d’argiles et de grès. Bien drainés, les terrains permettent aux différents cépages de s’épanouir pleinement, avec une bonne maturation.

Assemblés à partir de Merlot, de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Malbec, les vins Canon-Fronsac sont racés, charnus, à la personnalité complexe. Parés d’une belle couleur rubis, les vins Canon-Fronsac possèdent des nez intenses et distingués qui exhalent des arômes de fruits rouges et de poivre, voire de boîte à épices. En bouche, ils séduisent par leur corps et leur belle consistance. Bien charpentés, avec des tannins solides mais jamais agressifs, les Canon-Fronsac ont une excellente aptitude au vieillissement. Ce caractère pourra être apprécié notamment grâce aux vins du Château Moulin Pey-Labrie ou du Château Haut-Ballet.
Plus d'information sur les vins Canon-Fronsac

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de MlleARIANE H. Publié le 03/09/2013

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Note et avis de M.STEPHANE V. Publié le 28/02/2013

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