Château Martinat 2010

Agréable, séveux, avec des tannins riches, bien dessinés, une finale fruitée.

Perfectionniste, Stéphane Donze s’est imposé un dur travail pour atteindre une production très au-dessus du niveau habituel de la viticulture de la région. Après avoir acheté le domaine, lui et sa femme Lucie ont pendant quinze ans étudié et observé au plus près la configuration de leurs parcelles. Un travail de fond pour atteindre, toujours à la limite du risque, la parfaite maturité et une grande précision dans leurs vins.

Installés en 1994, Stéphane Donze et son épouse ont fait de ce domaine de 25 ha l'une des références de l'appellation. On se souvient notamment d'une remarquable série de coups de cœur pour les millésimes 2005, 2006 et 2007. Né de merlot (70 %), de cabernet-sauvignon et de malbec, le 2010 tient son rang. Paré de pourpre aux reflets brillants, il dévoile des parfums chaleureux de fruits cuits mariés à un boisé mesuré. Une attaque large et généreuse prélude un palais à l'unisson de l'olfaction, des arômes de fruits très mûrs enrobant des tanins soyeux. Son aménité autorise une dégustation dès l'automne, mais ce vin gagnera à vieillir deux ou trois ans. Bel accord en perspective avec une viande en sauce.

Nez fruité, floral. Rouge velouté, charnu.

Le vignoble de château Martinat, soit 24 hectares aujourd'hui, est situé sur la commune de Lansac, en appellation Côtes de Bourg ; le terroir combine notamment petites graves et argiles rouges et brunes. Âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, les vignes sont à dominante merlot (60% à 70% dans les assemblages) et cabernet-sauvignon, avec un peu de malbec. Lucie et Stéphane Donze proposent également une cuvée de blanc, 100% sauvignon.

Stéphane Donze ne cherche pas la puissance dans ce vin de demi-corps. Bien épicé, il garde un fruit plaisant et coulant sans aucune rugosité. A son meilleur. »